Jellied صفت اجباری جدول سال نو است. با این حال ، برای هر تعطیلات می توانید از ماهی ، گوشت یا مرغ آسپی تهیه کنید. اگر خانوار شما از غذاهای مرغ معمولاً کمی خسته شده باشد و چیز جدیدی بخواهید ، همچنین مناسب است.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم گوشت مرغ
- 50 گرم ژلاتین
- 400 میلی لیتر آب
- هویج
- پیاز بزرگ
- ترشی
- مقداری نمک
- ماهی تابه
- تکه گاز
- قالب ها
دستورالعمل ها
مرحله 1
ژلاتین را آماده کنید. آن را با آب پر کرده و چند ساعت بگذارید تا ورم کند. برخی از انواع ژلاتین سریعتر متورم می شوند ، بنابراین ابتدا دستورالعمل های روی کیسه را بخوانید.
گام 2
مرغ خرد شده را در قابلمه قرار دهید. پیاز و هویج را پوست بگیرید و کاملاً در قابلمه بریزید. محتویات یک قابلمه را با آب ، نمک ریخته و آبگوشت را بجوشانید.
مرحله 3
مرغ را از آب گوشت برداشته و گوشت را از استخوان جدا کنید. گوشت را به صورت ورقه ای برش دهید. خیارهای ترشی را نیز به صورت ورقه ای برش دهید. ارقام مختلف را از هویج جوشانده برش دهید.
مرحله 4
آبگوشت را از طریق پارچه پنیر یا الک بسیار ریز صاف کنید. ژلاتین آماده شده را درون آن بریزید و دوباره روی اجاق گاز قرار دهید. آبگوشت را با ژلاتین روی حرارت متوسط گرم کنید تا ژلاتین کاملا حل شود ، اما مخلوط را نجوشانید. ژله می گیرید
مرحله 5
تکه های مرغ را در قالب های مخصوص قرار دهید. یک لایه نازک ژله در آنجا بریزید. تزئینات را در ژله قرار دهید - دایره های خیار ، ستاره های هویج و هر چیز دیگری. قالب ها را در یخچال قرار دهید و صبر کنید تا ژله سفت شود.
مرحله 6
لایه بعدی گوشت ، هویج و خیار را در قالب ها بریزید و دوباره همه را با یک لایه ژله دیگر پر کنید. سپس قالب ها را باید دوباره در یخچال قرار داده و صبر کنید تا کاملاً جامد شوند. چند کت دیگر ممکن است لازم باشد. قبل از ریختن لایه جدید بگذارید ژله یخ بزند. و همینطور ادامه دهید تا فرم تکمیل شود. پس از آن ، باید اجازه دهید ژله در نهایت در یخچال فریز شود.
مرحله 7
قبل از سرو اسپیس روی میز ، قالب را برای چند ثانیه در یک ظرف آب داغ فرو کنید. در عین حال ، آب نباید داخل ماده پر کننده قرار گیرد. اسپیک را روی ظرف سرو قرار دهید و قالب را برگردانید.
