اوکروشکا روسی یک ظرف سرد برای یک روز گرم است. فرصتی نه تنها برای داشتن یک میان وعده ، بلکه همچنین به اندازه کافی یک سوپ تابستانی نشاط آور ، تند و گوارا.
نام آش محبوب "okroshka" از کلمه crumble آمده است. این ترکیب شامل سبزیجات ریز خرد شده و فرآورده های گوشتی است که با مایع اسیدی پر شده است. تهیه یک غذای خوشمزه تابستانی مطابق با یکی از تعداد بسیار زیاد دستور العمل ها بسیار آسان است.
برای شروع ، چهار تا پنج سیب زمینی متوسط را بجوشانید. می توانید از سیب زمینی های پوست کنده یا در پوست آنها استفاده کنید. پنج تخم مرغ را بجوشانید. در همین حال ، به مقادیر مساوی ، هر کدام حدود 500 گرم ، خیار و تربچه تازه خرد کنید.
از محصولات گوشت ، ترجیح کالباس پزشک پخته شده باقی می ماند. اما تکه های مرغ آب پز ، گوشت گاو یا قطعات دودی گوشت خوک حداقل ذائقه را خراب نمی کنند. انتخاب به سلیقه عالی شما بستگی دارد. محصول گوشتی به اندازه کافی 300-350 گرم است.
سیب زمینی و تخم مرغ از قبل جوشانده ، پوست گرفته و به قطعات تقسیم شده اند. ما همه مواد را در یک قابلمه بزرگ جمع می کنیم. همه چیز را با آب پنیر okroshechny پر کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. بگذارید یک ساعت در یخچال بماند. Okroshka باید تزریق شود. به ازای هر لیتر آب پنیر 60-70 گرم سس مایونز اضافه کنید.
از مقدار مشخص شده همه مواد ، تقریباً سه لیتر سوپ آماده بدست می آید. درست قبل از سرو با پیاز سبز ، شوید ، جعفری و سایر گیاهان مورد علاقه بپاشید. در صورت تمایل ، خامه ترش را در okroshka قرار دهید.
