Okroshka یک غذای سنتی از غذاهای ملی روسیه است. در واقع ، این یک سوپ سرد است که مواد تشکیل دهنده آن می توانند بسیار متفاوت باشند. اما یک جز component بدون تغییر باقی مانده است - آن کواس است ، بدون آن به سختی می توان okroshka نامید. این سوپ با شروع تابستان که سوپ های گرم اصلاً گرسنه نیستند از محبوبیت برخوردار می شود. okroshka قارچ بسیار اصلی به نظر می رسد ، به خصوص اگر خردل را به آن اضافه کنید.
لازم است
- - 1.5 لیتر کواس نان ؛
- - 400 گرم قارچ نمکی ؛
- - 270 گرم سیب زمینی ؛
- - 200 میلی لیتر خامه ترش ؛
- - 200 گرم خیار ؛
- - 100 گرم پیاز سبز ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 1 هویج ؛
- - 5 تربچه ؛
- - شکر ، شوید ، خردل ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ را بجوشانید ، هویج را با سیب زمینی بجوشانید ، خنک ، پوست بگیرید. سبزیجات را به صورت مکعب ، سفیده را به صورت خلال خرد کنید. شوید را خرد کرده ، زرده های کوبیده ، خردل ، خامه ترش را به آن اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
گام 2
قارچ ها را در آبکش شستشو دهید ، اجازه دهید آب آن تخلیه شود ، آنها را به یک دستمال کاغذی منتقل کنید ، سپس ریز خرد کنید.
مرحله 3
خیار را بشویید ، پیاز سبز را خرد کنید ، خرد کنید. تربچه را به برش های نازک برش دهید.
مرحله 4
تمام اجزای okroshka را در یک قابلمه بزرگ مخلوط کنید ، مخلوطی از خامه ترش و خردل را اضافه کنید ، داخل کواس بریزید ، هم بزنید.
