پرچ ماهی بسیار رایجی است و در بیشتر موارد خاویار است. خاویار پرچ سالم و مقوی است زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین ، لیپید ، اسیدفولیک ، پتاسیم و فسفر و همچنین اسیدهای چرب امگا 3 است. شما می توانید یک غذای بسیار خوشمزه از خاویار سوخار - خاویار تهیه کنید.
لازم است
-
- 500 گرم خاویار تازه ؛
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری ؛
- بلغور - 3 قاشق غذاخوری
- نمک
- فلفل به مزه
- مقداری روغن آفتابگردان
دستورالعمل ها
مرحله 1
خاویار را به آرامی زیر یک جریان ملایم آب سرد بشویید تا از هم پاشیده نشود. خاویار را از روی فیلم ها جدا کنید. برای این کار از چاقوی باریک و بسیار تیز استفاده کنید.
گام 2
در یک ظرف تمیز قرار داده و با کمی نمک بپاشید. خاویار شور را به مدت 1 ، 5 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
خاویار را از یخچال خارج کرده و در ظرف مخلوط کن قرار دهید. با مخلوط کن به مدت 30 ثانیه با کمترین سرعت بزنید.
مرحله 4
تخم مرغ ، نمک و فلفل را به خاویار اضافه کنید. جرم حاصل را دوباره با همزن بزنید.
مرحله 5
آرد و بلغور را کم کم اضافه کرده و خمیر را کاملاً با یک قاشق هم بزنید. دیگر نیازی به مخلوط کن ندارید.
مرحله 6
قوام خمیر باید مانند پنکیک های معمولی ، حتی کمی مایع تر باشد.
مرحله 7
مقداری روغن آفتابگردان تصفیه شده درون ظرف بریزید. کمی آن را گرم کنید.
مرحله 8
خمیر حاصل را درون قاشق بریزید ، مثل این که پنکیک معمولی بپزید.
مرحله 9
خاویار را از هر دو طرف سرخ کنید تا رنگ طلایی خوشمزه ای پیدا کند.
مرحله 10
پنکیک خاویار آماده را روی ظرف زیبایی قرار دهید و سرو کنید. برای تکمیل وعده غذایی خود می توانید سس خامه ترش درست کنید. لازم به یادآوری است که خاویار کالری بسیار بالایی دارد و اگر از شکل خود پیروی کنید ، چاشنی این غذا با خامه ترش لازم نیست.
