دستور تهیه: رشته فرنگی خانگی بسیار ساده

دستور تهیه: رشته فرنگی خانگی بسیار ساده
دستور تهیه: رشته فرنگی خانگی بسیار ساده

تصویری: دستور تهیه: رشته فرنگی خانگی بسیار ساده

تصویری: دستور تهیه: رشته فرنگی خانگی بسیار ساده
تصویری: بستی خانگی خیلی ساده 2024, مارس
Anonim

دستور تهیه رشته فرنگی از مادربزرگ ها به فرزندان ، نوه ها و نوه هایشان نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. در قرن گذشته ، رشته فرنگی یکی از محصولات آرد محبوب در بسیاری از خانه ها بود. با این حال ، امروزه یافتن انواع رشته های خوشمزه و طعم دار در طیف گسترده ای از کالاها کاملاً دشوار است ، بنابراین بهتر است خودتان آن را تهیه کنید.

دستور تهیه: رشته فرنگی خانگی بسیار ساده
دستور تهیه: رشته فرنگی خانگی بسیار ساده

رشته فرنگی خانگی یکی از انواع ماکارونی در نظر گرفته می شود. برای تهیه رشته فرنگی به آرد نیاز دارید که با افزودن مقدار مشخصی آب روی تخم مرغ ها ورز داده می شود. دستور العمل های رشته فرنگی عملا با یکدیگر تفاوتی ندارند ، با این وجود تعداد زیادی روش برای برش آن وجود دارد. همه چیز به سلیقه و ترجیحات شخصی بستگی دارد - کسی رشته ماکارونی ضخیم دوست دارد ، دیگری لاغر ، کسی که کوتاه را ترجیح می دهد.

بیشتر اوقات از رشته فرنگی برای تهیه سوپ استفاده می شود. سوپی که به آن رشته فرنگی خانگی اضافه می شود ، در طی فرآیند پخت کدر نمی شود و شفاف می ماند ، زیرا محصول آرد در حین پخت جوش نمی زند.

می توانید از نودل خانگی درست بعد از برش استفاده کنید. رشته های خرد شده و خشک شده را می توان برای مدت طولانی در ظرف یا شیشه پلاستیکی یا شیشه ای نگهداری کرد. او به قدری قادر است که هر سوپی را تجلیل کند که میزبان دیگر نمی خواهد از ماکارونی های معمولی مغازه ها استفاده کند.

بنابراین ، برای تهیه رشته فرنگی خانگی خوشمزه ، به مواد زیر احتیاج دارید:

- یک عدد تخم مرغ؛

- آرد گندم؛

- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای شروع ، یک تخم مرغ گرفته شده و در ظرفی عمیق و گسترده شکسته می شود. تقریباً نصف لیوان آرد گندم الک شده در اینجا ریخته می شود و همه چیز در ابتدا با قاشق خوب مخلوط می شود. نتیجه باید خمیر خیلی ضخیمی نباشد که به قاشق بچسبد. در این خمیر ، بقیه آرد الک شده را به تدریج در قسمت های کوچک اضافه کنید تا زمانی که خمیر با دست ورز داده شود و به آنها نچسبد.

اگر رشته فرنگی خانگی از تخم مرغ خانگی تهیه شود ، در شکل نهایی رنگ زرد زیبایی ایجاد می کند ، که باعث می شود غذا حتی اشتها آورتر شود.

بعد از آن ، باید خمیر حاصل را با دقت ورز دهید تا به یکنواختی آن برسد و آن را به لایه نازکی بپیچید. برای این کار ، میز را با آرد پاشیده و روی آن کیکی می اندازند که با استفاده از وردنه در یک ورق نازک ، ضخامت یک یا یک و نیم میلی متر نورد می شود.

بعد ، پنکیک بدست آمده به صورت نوارهای گسترده برش داده می شود ، که به نوبه خود به رشته های نازک بریده می شوند. رشته فرنگی تمام شده باید خشک شود. برای این کار ، یک ورقه پخت برداشته ، آرد را روی آن بپاشید و رشته های خرد شده را روی آن پخش کنید. فرآیند خشک کردن می تواند در آشپزخانه یا در اجاق گاز با حالت تهویه ، بدون گرم شدن انجام شود. رشته های تهیه شده از یک تخم مرغ می توانند 4 وعده سوپ درست کنند.

برای اینکه رشته فرنگی در حین پخت و پز جوش نیاید ، نباید آنها را برای مدت طولانی روی آتش بجوشانید ، کافی است بعد از جوشاندن حرارت را خاموش کنید و در ظرف را با درب بپوشانید. چنین رشته هایی متراکم و خوشمزه به نظر می رسند.

برای تهیه سوپ مرغ با رشته فرنگی خانگی ، اولین مرحله جوشاندن آب مرغ است. بعد از آماده شدن آبگوشت ، باید مقدار مایع مورد نیاز را برداشته و به آن نمک اضافه کنید تا مزه دار شود ، با این حال ، نباید فراموش کنید که نمک مرغ را خیلی نمک می زنید ، بنابراین باید در مورد نمک دقت کنید. حالا باقی مانده است که رشته فرنگی را درون آب بیندازید و آن را به مدت 10 دقیقه بپزید. اگر فقط تخم مرغ در تهیه رشته فرنگی بدون افزودن آب استفاده شود ، رشته فرنگی تمام شده هرگز جوش نمی خورد. تکه های مرغ و سبزیجات ریز خرد شده را می توان به سوپ آماده اضافه کرد.

توصیه شده: