کوفته با رشته فرنگی بسیار آسان تهیه می شود ، بسیار سبک اما در عین حال سیرکننده و اصلی است!
لازم است
- - 250 گرم مرغ یا بوقلمون چرخ کرده
- - 1 عدد چیلی قرمز ریز خرد شده
- - 1/2 قاشق چایخوری ریشه زنجبیل ریز رنده شده
- - 1 قاشق چایخوری سس ماهی تایلندی
- - یک پیمانه شکر
- - 4 پیاز جوان ریز خرد شده
- - 1 قاشق چایخوری نشاسته
- - 4 قاشق غذاخوری من گشنیز خرد شده
- - 1 لیتر آب مرغ
- - 50 گرم قارچ شیتاکه ، از وسط نصف شود
- - 1 ساقه کرفس ریز خرد شده
- - غلاف نخود شیرین 75 گرم ، نصف شده
- - 150 گرم رشته فرنگی تازه (می توان جایگزین رشته فرنگی معمولی شد ؛ طبق دستورالعمل بسته تهیه کنید)
- - 1 عدد کلم pak choy ، که به 4 قسمت تقسیم شده است
- - آب 1 آهک
- - برگ گشنیز (پارگی بزرگ) هنگام سرو
دستورالعمل ها
مرحله 1
کوفته گوشت را آماده کنید: گوشت چرخ کرده را با چیلی ، زنجبیل ، 1 قاشق چایخوری سس ماهی ، شکر ، 2 پیاز ، نشاسته و نصف گشنیز بریزید. از مخلوط حاصل 14 توپ را رول کنید.
گام 2
آب موجود را به قابلمه منتقل کرده و بجوشانید. کوفته را اضافه کرده و به مدت 3-4 دقیقه بپزید تا نرم شود. کوفته ها را با یک قاشق سوراخ دار برداشته و در 2 کاسه داغ قرار دهید. گرم نگهدار.
مرحله 3
سس ماهی و پیاز ، قارچ ، کرفس ، نخود فرنگی و رشته را باقیمانده به آبگوشت اضافه کنید. بجوشانید ، کلم را هم بزنید و هم بزنید. 2 دقیقه بپزید. آب آهک بریزید.
مرحله 4
نودل و آبگوشت سبزیجات را روی کوفته ها بریزید ، برگ های گشنیز را بپاشید و سرو کنید.
