سوپ معطر سیب زمینی ، کوفته و رشته فرنگی "Gossamer" یک گزینه جایگزین برای هر ناهار یا شام خانوادگی است. این از محصولات بداهه تهیه می شود که اغلب در هر خانه ای یافت می شوند. زمان پخت چنین سوپی 45 دقیقه بیشتر نیست.
عناصر:
- 0.4 کیلوگرم گوشت چرخ کرده ترکیبی
- 3 عدد سیب زمینی متوسط
- 2 عدد پیاز
- 2 مشت رشته فرنگی (تار عنکبوت) ؛
- 1 هویج کوچک
- 2 ص آب یا آب مرغ ؛
- 1 قاشق چایخوری سمولینا؛
- 1 قاشق غذاخوری. من نمک؛
- 30 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
- 4 شاخه شوید یا جعفری ؛
- 1 قاشق چایخوری مخلوط فلفل
آماده سازی:
- پیاز را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید. گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و آن را با دست ورز دهید تا یکدست شود.
- سپس پیاز خرد شده ، بلغور ، نمک و مخلوط فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید.
- گوشت چرخ کرده تمام شده را به سختی بکوبید تا بافت صاف تری پیدا کند. سپس با استفاده از دستان خود کوفته هایی به اندازه گردو درست کرده و آنها را روی یک تخته قرار دهید.
- درون قابلمه ای آب یا آب گوشت بریزید ، کمی نمک به آن اضافه کنید و روی اجاق گاز قرار دهید و بجوشانید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش داده و در آب جوش فرو کنید.
- پیاز دوم را پوست بگیرید ، با چاقو ریز خرد کنید و در روغن سرخ کنید تا نیمه پخته شود.
- هویج ها را پوست بگیرید ، روی یک رنده درشت بمالید و با پیاز در یک قابلمه قرار دهید. پیاز هویج را سرخ کرده تا نرم شود و از روی حرارت بردارید.
- کوفته ها را داخل آش بریزید. این کار باید فقط در زمانی انجام شود که سیب زمینی تقریباً آماده است. سوپ را دوباره بجوشانید و با کوفته ها با حرارت ملایم به مدت 2-3 دقیقه بپزید.
- شاخه های شوید یا جعفری را بشویید ، تکان دهید و با چاقو ریز خرد کنید.
- بعد از این مدت ، رشته های "وب" ، سرخ کردن سبزیجات ، گیاهان خرد شده و ادویه ها را به آش اضافه کنید. همه چیز را دوباره بجوشانید ، سپس آن را از روی حرارت برداشته ، روی آن را بپوشانید و بگذارید حدود 5 دقیقه بماند. در این مدت رشته ها متورم می شوند و به حالت مطلوب می رسند.
- سوپ موجود را با کوفته و رشته با سبزیجات تازه ، گیاهان و در صورت تمایل با خامه ترش میل کنید.
