یک سالاد پر جنب و جوش با انواع طعم ها و بافت ها ، ماهی عالی و بخارپز شده است.
لازم است
- - فیله ماهی کد 120-150 گرم هر قطعه ؛
- - کینوا 1 قاشق غذاخوری ؛
- - انبه 3 عدد ؛
- - پیاز قرمز 1 عدد ؛
- - مخلوط سالاد 150 گرم ؛
- - آووکادو 1-2 عدد ؛
- - گشنیز (دسته کوچک) 1 عدد ؛
- - روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری ؛
- - فلفل چیلی 1 عدد ؛
- - فلفل؛
- - نمک.
- برای سوخت گیری مجدد
- - آب لیمو 3 قاشق غذاخوری
- - روغن زیتون 6 قاشق غذاخوری ؛
- - ریشه زنجبیل 2 سانتی متر ؛
- - فلفل؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را داخل دیگ دو نفره قرار دهید و بسته به ضخامت قطعات ، 10-12 دقیقه آن را بپزید.
گام 2
کینوا را در آب سرد بشویید و در قابلمه را بگذارید. آب جوش را روی آن ریخته و بپزید تا زمانی که نرم شود ، حدود 15 دقیقه بپزد. در آبکش خنک و پرتاب کنید.
مرحله 3
پیاز را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کرده و پیازها را تفت دهید تا قهوه ای تیره شود. به دستمال کاغذی منتقل کنید تا چربی آن پاک شود.
مرحله 4
انبه را پوست بگیرید و گودال را بردارید. مکعب های کوچک را برش دهید. گشنیز را ریز خرد کنید. آووکادو را پوست بگیرید ، گودال را برداشته و به صورت برش های نازک بلند برش دهید. با آب لیمو آن را بپاشید تا قهوه ای نشود. فلفل قرمز را به صورت حلقه های نازک برش دهید.
مرحله 5
برای پانسمان ، زنجبیل را پوست بگیرید و روی رنده رنده رنده کنید. با روغن زیتون و آبلیمو مخلوط کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید و پانسمان را خوب هم بزنید.
مرحله 6
ترکیب کینوا ، انبه و گشنیز. برگ های کاهو را روی بشقاب ها قرار دهید ، سپس انبه و کینوا را جمع کنید و کمی با پانسمان آب پز کنید. پیاز سرخ شده و گوه های آووکادو و ماهی را روی آنها قرار دهید. پانسمان را روی ماهی بپاشید و حلقه های چیلی را بپاشید.
