کدو تنبل اغلب در سوپ استفاده می شود. ظرف به دلیل تفاله آن لطیف و بسیار روشن می شود. برای تعجب میهمانان با چیز جدید و بدیع ، می توانید سوپ کدو تنبل را با نخود و میگو بپزید.
لازم است
- مواد لازم برای 4 وعده:
- - تفاله کدو تنبل و میگوی تازه - هر کدام 400 گرم ؛
- - نخود کنسرو شده یا آب پز - 400 گرم
- - نمک ، جوز هندی و فلفل سفید ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - چند شاخه گل رز
- - 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. روغن زیتون را در قابلمه ای با ته ضخیم گرم کرده ، حبه های سیر پوست کنده و خرد شده ، شاخه های گل محمدی و کدو تنبل را به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید. نخود را اضافه کرده و برای تزئین ظرف آماده شده ، قسمت را ترک کرده ، 1 لیتر آب جوش ریخته و به مدت 10 دقیقه زیر درب بسته بپزید.
گام 2
گل محمدی را از ماهیتابه خارج کنید ، آب گوشت را با نمک ، فلفل سفید آسیاب شده و جوز هندی مزه دار کنید. با استفاده از مخلوط کن غوطه وری ، سوپ را به حالت پوره می رسانیم.
مرحله 3
میگو برای دستور تهیه باید تازه باشد تا حداکثر عطر و طعم را داشته باشد. ما میگوها را تمیز می کنیم ، برشی از پشت ایجاد می کنیم و رگ روده (نواری از رنگ تیره یا سیاه) را برمی داریم. میگوها را به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید (می توانید در قابلمه را با کمی آب بپزید).
مرحله 4
ما سوپ را در بشقابهای از قبل گرم شده می ریزیم ، با نخود ، میگو و در صورت تمایل مقدار کمی پنیر رنده شده تزئین می کنیم ، بلافاصله یک سوپ معطر ، دهان پر از آب و روشن را روی میز سرو می کنیم!
