نخود نخود ، گیاهی از خانواده حبوبات است. حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است. نخود افزودنی خوبی برای رژیم غذایی شماست!
لازم است
- سیب زمینی - 3 قطعه
- پیاز پیاز (بزرگ) - 1 عدد
- سیر - 3 حبه
- نخود - 150 گرم
- آب - 300 میلی لیتر
- کرم - 100 میلی لیتر
- روغن سبزیجات
- نمک ، فلفل (برای سوپ) - به طعم و مزه
- پاپریکا ، سیر خشک ، نمک (برای نخود پخته شده) - به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
پخت نخود. ابتدا باید آن را یک شب (یا حداقل 6 ساعت) در آب سرد خیس کنید ، نخود را تخلیه و آبکشی کنید ، با آب جدید پر کنید و به مدت یک ساعت بپزید. نخودهای تمام شده را به دو قسمت تقسیم کنید - یکی از آنها در یک سوپ پوره قرار می گیرد ، دیگری برای نخودهای ترد.
گام 2
برای تهیه نخود ترد ، آنها را روی حوله های کاغذی بگذارید و خشک کنید. بعد ، نمک ، پاپریکا و سیر خشک را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید ، سخاوتمندانه را با نخود بپاشید و کاملا مخلوط کنید. نخودها را روی یک کف پخت قرار دهید ، به مدت 30-35 دقیقه آنها را بپزید. در دمای 180 درجه ، گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 3
پیاز ، سه سیر را روی یک رنده ریز خرد کنید (یا از طریق یک پرس رد کنید). در یک ماهیتابه عمیق روغن نباتی را گرم کنید ، پیاز و سیر را در آن به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 4
سیب زمینی ها را تمیز و شستشو می دهیم. ما آن را به صورت مکعب برش می دهیم. سیب زمینی را به همراه 300 میلی لیتر آب جوش به پیاز و سیر اضافه کنید. سیب زمینی ها را بپزید تا نرم شوند (10-15 دقیقه).
مرحله 5
نخود و سیب زمینی آب پز را در ظرف مخلوط کن بریزید. با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید تا خامه ای شود. آن را دوباره در ظرف بگذارید ، ادویه جات و خامه را اضافه کنید ، کمی حرارت دهید (جوش نیاید). اگر سوپ خیلی غلیظ است ، می توانید آب جوش اضافه کنید. همه چیز را کاملاً هم بزنید.
مرحله 6
سوپ گرم را با نخود پخته شده و گیاهان تازه سرو کنید.
