ما اغلب ماهی نمی خوریم ، اما این غذا ارزش تهیه را دارد. چربی خاکستری بسیار مفید در نظر گرفته می شود.
- 4-5 عدد خاکستری متوسط
- 2 عدد پیاز بزرگ،
- 1 کامپیوتر. هویج،
- 1 ریشه جعفری
- 100 ص کره ،
- 30 گرم کشمش سفید
- 2 قاشق غذاخوری آبجو سبک
- 1 قاشق چایخوری عسل،
- 1 آهک
- نمک ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای طعم و مزه.
خاکستری تمیز ، روده ، زیر آب سرد بشویید. فلفل تازه آسیاب شده را مخلوط کرده و ماهی را با این مخلوط مالش دهید. ماهی را به مدت یک ساعت داخل نمک در یخچال قرار دهید.
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، هویج ها را بشویید ، پوست آن را بگیرید و رنده کنید ، ریشه جعفری را بشویید ، پوست آن را بگیرید و ریز خرد کنید. تمام سبزیجات خرد شده را در کره تفت دهید تا قهوه ای شود.
ظرف پخت را با کره چرب کنید. نیمی از سبزیجات را پهن می کنیم ، ماهی را روی آنها آماده می کنیم و دوباره سبزیجات را روی آن قرار می دهیم. ما همه چیز را با آبجو پر می کنیم و آب را از آهک فشرده می کنیم ، کشمش ، ادویه ها و نمک شسته شده را اضافه می کنیم.
ما آن را به مدت 40 دقیقه به فر گرم شده با دمای 180-200 درجه می فرستیم. نوش جان!
