شاه ماهی در زیر کت خز یک ویژگی ضروری از غذاهای جشن در بیشتر خانواده ها است. این نه تنها خوشمزه است ، بلکه یک غذای زیبا و سالم نیز هست. آماده سازی آن زمان زیادی می برد اما نتیجه آن ارزش آن را دارد.
لازم است
-
- چغندر - 700 گرم ؛
- تخم مرغ - 6 عدد.
- هویج - 500 گرم ؛
- سیب زمینی - 500 گرم ؛
- شاه ماهی - 700 گرم ؛
- پیاز - 350 گرم ؛
- سس مایونز - 500 گرم ؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- آب لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندرها را بشویید ، دم آنها را بریده و بدون اینکه پوست آن گرفته شود ، روی حرارت متوسط به مدت 1 ، 5-2 ساعت بگذارید تا بجوشد.
گام 2
هویج ها را پوست بگیرید و به مدت 30-40 دقیقه جدا از چغندر بپزید.
مرحله 3
جداگانه تخم مرغ و سیب زمینی را در پوست آنها بجوشانید تا نرم شوند.
مرحله 4
در حالی که سبزیجات و تخم مرغ در حال پخت هستند ، شاه ماهی را پوست بگیرید. ابتدا سر را بریده ، داخل شکم را خارج کرده ، کاملاً آبکشی کرده و حتما پوست را جدا کنید. انجام این کار با چاقوی تیز آسان است. پس از پاک کردن پوست ماهی ، به یک روش مهم دیگر - جداسازی گوشت از استخوان ها - ادامه دهید. برای این کار ، یک برش کوچک در امتداد برجستگی ایجاد کنید و آن را همراه با استخوان ها بیرون بیاورید ، فیله های ماهی را جدا کنید. هر استخوان بزرگ و کوچک باقی مانده را بردارید. سپس فیله شاه ماهی را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 5
سبزیجات پخته شده را خنک کرده و پوست آنها را بگیرید.
مرحله 6
سیب زمینی ، پیاز و تخم مرغ را ریز خرد کنید. چغندر و هویج را روی رنده متوسط رنده کنید.
مرحله 7
اکنون شروع به تهیه ظرف خود کنید. یک بشقاب بردارید و سیب زمینی ، چغندر ، هویج ، پیاز ، شاه ماهی و تخم مرغ را بیرون بیاورید. هر لایه (یا هر لایه دوم) را با سس مایونز ، فلفل چرب کرده و با آبلیمو بپاشید. نمک نزنید ، چون ماهی از قبل نمک است. بسته به سلیقه و تخیل خود می توانید لایه ها را جایگزین کنید. حداقل دو سطح درست کنید. بهترین گزینه 4 سطح است.
مرحله 8
بالای سالاد را با سس مایونز پر کرده و با گیاهان تازه آن را تزئین کنید. بگذارید چند ساعت دم بکشد و سرو کنید.
