طرز تهیه بورچ اوکراین در کیف

فهرست مطالب:

طرز تهیه بورچ اوکراین در کیف
طرز تهیه بورچ اوکراین در کیف

تصویری: طرز تهیه بورچ اوکراین در کیف

تصویری: طرز تهیه بورچ اوکراین در کیف
تصویری: ده تا از بدترین و منفی ترین ویژگی های اوکراین که خیلی رو مخه 2024, مارس
Anonim

اوکراین و لهستان هنوز در حال بحث برای حق استحقاق تألیف بورس هستند. هرچه بود ، اما نسخه کیوی این غذا یکی از خوشمزه ترین ها به حساب می آید. چندین راز وجود دارد ، دانستن اینکه شما می توانید در کیف کیف اوکراینی بپزید تا حتی یک بومی پایتخت اوکراین نتواند در برابر تحسین مقاومت کند.

طرز تهیه بورچ اوکراین در کیف
طرز تهیه بورچ اوکراین در کیف

لازم است

مرغ - 500 گرم - سینه گوشت گاو - 500 گرم ؛ - ghee - 4 قاشق غذاخوری - آلو خشک - 5-6 قطعه ؛ - کلم سفید - 100 گرم - چغندر - 2 قطعه ؛ - هویج - 1 قطعه ؛ - پیاز - 2 قطعه ؛ - سیر - 3-4 حبه ؛ - سیب زمینی - 2 قطعه ؛ - گوجه فرنگی - 3 قطعه ؛ - شکر - 1 قاشق چای خوری - سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری ؛ - ریشه جعفری و جعفری ؛ - چربی گوشت خوک - 30 گرم - نمک؛ - فلفل زمینی - خامه ترش - 200 گرم

دستورالعمل ها

مرحله 1

مرغ و گوشت را بشویید ، در قابلمه را بگذارید ، 2.5 لیتر آب بریزید ، روی اجاق بگذارید. وقتی آب جوش آمد کف را کف آن بگیرید. ریشه جعفری و جعفری را در قابلمه ای قرار دهید. نمک را مزه دار کنید ، حرارت را کم کنید و به مدت 2 ساعت بپزید.

گام 2

پخت و پز بورچ اوکراینی در کیف یک فرایند کاملاً پر زحمت است ، بنابراین لطفاً وقت ، صبر و خلق و خوی خوب بخرید سه پانسمان جداگانه برای او تهیه کنید. برای اولین بار ، گوجه فرنگی ها را در قابلمه ای که آب گوشت در حال پخت است فرو کنید ، چند دقیقه نگه دارید ، پوست آن را بردارید ، پوست را برش دهید ، به قطعات کوچک بریزید و در یک ظرف را به صورت غلیظ سرخ کنید تا آب آن بجوشد و سس گوجه فرنگی سس شود. ضخیم می شود

مرحله 3

برای تهیه پانسمان دوم ، با استفاده از یک قاشق چربی حاصل از آبغوره در حال جوش را برداشته و چغندرها را که به صورت نوارهای نازک بریده شده روی آن سرخ کنید. 1 قاشق چایخوری شکر و 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک با کیفیت خوب به این پانسمان اضافه کنید. سپس از ماهیتابه کمی آبگوشت اضافه کرده و چغندرها را به مدت نیم ساعت دم بکشید.

مرحله 4

برای سومین پانسمان با چربی آبگوشت ، پیازهای ریز خرد شده را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و سپس هویج های رنده شده روی رنده درشت را به آن اضافه کنید ، 3-4 دقیقه دیگر آنها را سرخ کنید و گاه گاهی هم بزنید.

مرحله 5

گوشت را از آب گوشت به پایان رسانده ، سیب زمینی های خرد شده را درون تابه بریزید. آنرا تقریباً تا زمان نرم شدن بپزید. سیر پیاز و هویج ، چغندر خورشت را در قابلمه بریزید ، هم بزنید. آلوها را بیندازید. کلم را نازک خرد کنید و داخل آبگوشت قرار دهید. بعد از 5 دقیقه ، سس گوجه فرنگی را اضافه کنید ، هم بزنید ، گل گاوصندوق را از روی اجاق برداشته ، بگذارید نیم ساعت زیر درب آن دم بکشد.

مرحله 6

بیکن را ریز خرد کنید ، سیر را خرد کنید ، آنها را در هاون بریزید و با یک گلدان خوب خرد کنید. مخلوط حاصل را در قابلمه بریزید ، گیاهان تازه ریز خرد شده را درون آن بریزید. با قاشق خامه ترش و گوشت خرد شده آبگوشت را در کاسه ها سرو کنید.

توصیه شده: