چیزکیک با پنیر دلمه شیرینی خوشمزه ای است. اما پنیر دلمه ای را می توان با یک فیلینگ سیب شیرین جایگزین کرد. به نظر می رسد کمتر معطر ، آبدار و خوشمزه است.
لازم است
- برای آزمون:
- - 450 گرم آرد ،
- - 7 گرم مخمر خشک ،
- - 250 میلی لیتر شیر ،
- - 80 گرم کره ،
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - نصف قاشق چای خوری نمک.
- برای پر کردن:
- - 50 گرم کره ،
- - 100 گرم شکر
- - 800 گرم سیب ،
- - 120 گرم لیمو ،
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل
- - دارچین آسیاب شده برای طعم و مزه.
- برای چربی کردن کیک پنیر:
- - 1 تخم مرغ ،
- - 1 قاشق غذاخوری. قاشق آب
دستورالعمل ها
مرحله 1
7 گرم مخمر خشک را به شیر گرم شده اضافه کنید ، مخلوط کنید.
گام 2
کره را از قبل از یخچال خارج کنید ، باید گرم باشد ، ترجیحا کمی ذوب شود. کره را به شیر مخمر اضافه کنید. نمک ، شکر را اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 3
آرد را دو بار الک کنید. آرد را به توده مخمر اضافه کنید (بهتر است آن را در قسمت های کوچک اضافه کنید ، هر بار هم بزنید). خمیر نچسب را ورز دهید.
مرحله 4
ظرف خمیر را با حوله بپوشانید و به مدت یک ساعت و نیم در یک مکان گرم قرار دهید.
مرحله 5
بعد از یک ساعت و نیم ، خمیر باید ورز داده شود. خمیر را برای 30 دقیقه دیگر بگذارید تا گرم شود.
مرحله 6
سیب ها را بشویید ، هسته ها را برش دهید ، به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 7
لیمو را بشویید و آب آن را روی سیب ها فشار دهید. سیب ها را با دارچین و شکر بپاشید.
مرحله 8
کره را در ماهیتابه ای که در آن سیب و عسل قرار دهید ، گرم کنید. حدود ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سیب ها را از روی حرارت برداشته ، شربت را در یک کاسه بریزید.
مرحله 9
خمیر را به یک سطح کار منتقل کنید. خمیر را به قطعات تقسیم کرده و به صورت تورتیلا درآورید.
مرحله 10
روی یک ورق پخت را با یک تکه پارچ روکش کنید. کیک های خمیر را روی پوست بگذارید و بگذارید 25 دقیقه گرم بماند.
مرحله 11
بعد از 25 دقیقه ، یک شیار در کیک ها ایجاد کنید و پر از سیب را درون آن قرار دهید.
مرحله 12
تخم مرغ را کمی بزنید ، یک قاشق آب به آن اضافه کنید و هم بزنید. کیک ها را با توده تخم مرغ حاصل چرب کنید. فر را با دمای 210 درجه گرم کنید. چیزکیک ها را به مدت 30 دقیقه بپزید.
