رول مارماهی یک غذای معروف ژاپنی است که به دلیل طعم غیرمعمول و رایحه فوق العاده آن در روسیه بسیار محبوب است. رول های مارماهی با سس سویا و ترشی زنجبیل بسیار مطابقت دارند.
لازم است
- - 200 گرم برنج مخصوص ژاپنی ؛
- - 2-3 ورق جلبک دریایی نوری ؛
- - 1 خیار تازه ؛
- - 200 گرم گوشت مارماهی ؛
- - 100 گرم پنیر فیلادلفیا ؛
- - قلیه ماهی پرواز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روی ماکیس بامبو فیلم غذایی پخش کنید و نصف برگ جلبک فشرده نوری را روی آن قرار دهید.
گام 2
دستان خود را در آب سرد خیس کرده و برنج سوشی پخته شده را به طور یکنواخت روی ورق نوری پخش کنید. برای اینکه رولها بهتر بسته شوند ، لازم است از یک لبه 1-2 سانتی متر فاصله داشته باشید ، بدون اینکه با برنج پوشانده شود.
مرحله 3
برگ نوری را با برنج برگردانده و پر کردن پنیر خامه ای فیلادلفیا ، نوارهای نازک خیار تازه و خاویار توبیکو را قرار دهید.
مرحله 4
لبه های ورق نوری را با آب مرطوب کنید و رول را بچرخانید ، کمی روی حصیر بامبو فشار دهید. فیله مارماهی را بالای رول قرار داده و دوباره آن را بپیچید تا رول با فیلم مواد غذایی پوشانده شود. این لازم است تا گوشت مارماهی کاملاً به رول برسد و از بین نرود.
مرحله 5
رول تمام شده را از فیلم غذایی آزاد کنید و آن را به چندین قسمت مساوی برش دهید. رول مارماهی باید با سس unagi و زنجبیل ترشی سرو شود.
