اردک عسلی همراه با میوه را می توانید با تورتیلا و سس کرن بری سرو کنید. این غذا روی میز جشن بسیار چشمگیر به نظر می رسد و تهیه آن حتی در خانه آسان است. پرنده خوش طعم ، لطیف و بسیار معطر است.
لازم است
- - 1 اردک ؛
- - 25 گرم عسل ؛
- - 60 میلی لیتر سس سویا ؛
- - روغن کنجد 20 میلی لیتر ؛
- - 1 انبه ؛
- - 1 آووکادو ؛
- - 1 گلابی
- - 5 گرم جوز هندی
- - 15 میلی لیتر آب لیمو ؛
- - 15 گرم شکر ؛
- - 5 گرم نمک ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - 10 گرم فلفل قرمز ؛
- - 500 گرم آرد ؛
- - 225 میلی لیتر آب ؛
- - 65 گرم کره ؛
- - 1 پیاز
- - 400 گرم قره قاط منجمد ؛
- - 20 گرم قند ؛
- - 1 نارنجی ؛
- - تخته برش؛
- - چاقو
- - ورق پخت ؛
- - موضوع آشپزی ؛
- - فر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اردک را بشویید ، آن را با حوله خشک کنید. نمک و پاپریکا را مخلوط کنید ، پرنده را رنده کرده و برای 5-8 ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
ماریناد را آماده کنید. عسل را با حرارت کم ذوب کنید ، در یخچال قرار دهید. روغن کنجد ، سس سویا و عسل را با هم ترکیب کنید. اردک سرد را پهن کرده و بگذارید 1 ساعت بماند.
مرحله 3
ماریناد باقیمانده را با 100 میلی لیتر آب ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید ، آن را داخل اردک بریزید ، و سوراخی را که از طریق آن با نخ آشپزی دوخته شده است ، بدوزید.
مرحله 4
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. مرغ ها را روی یک توری قرار دهید ، یک صفحه پخت با آب در پایین قرار دهید. پخت 1 ساعت.
مرحله 5
انبه ، آووکادو ، گلابی را بشویید و خشک کنید. میوه را پوست بگیرید ، چاله ها و دانه ها را خارج کنید. به برش های مساوی برش بزنید.
مرحله 6
برای جلوگیری از قهوه ای شدن ، میوه را با آب لیمو بپاشید ، شکر و جوز هندی را بپاشید. بگذارید 10 دقیقه بماند. اردک را از اجاق بردارید ، خنک کنید ، نخ ها را بردارید. مرغ را با میوه پر کنید و دوباره بدوزید.
مرحله 7
اردک را روی ظرف پخت قرار دهید. مرغ را در دمای 190 درجه بپزید تا پوسته قهوه ای تیره ایجاد شود.
مرحله 8
تورتیلا درست کنید. آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید. 100 میلی لیتر آب را بجوشانید ، به آرامی آب جوش را داخل آرد ، نمک بریزید. خمیر الاستیک را ورز دهید. سوسیس را به ضخامت 4 سانتی متر رول کرده و 16 قطعه برش دهید. هر کدام را به شکل کیک 8 سانتی متری در آورید.
مرحله 9
روغن کنجد را روی نان مسطح مسواک بزنید و روی آن را با یک نان پهن دیگر بپوشانید. از دو طرف در ماهیتابه خشک سرخ کنید.
مرحله 10
سس درست کنید. پیاز را پوست بگیرید ، آن را خرد کنید ، در کره سرخ کنید. پرتقال را بشویید و خشک کنید. رنده را خرد کنید ، آب آن را از تفاله بگیرید. میوه ، قره قاط ، شکر را در ماهیتابه بریزید. به مدت 20 دقیقه بپزید. خنک کن
مرحله 11
بشقاب بردارید. بالای هر کدام 2 عدد تورتیلا قرار دهید. نخ ها را از مرغ تمام شده بردارید ، پر کردن آن را بیرون آورده و آن را روی یک ظرف قرار دهید ، اردک را روی آن قرار دهید ، سس را بریزید ، با گلهای لیمو ، انبه ، آووکادو تزئین کنید. خدمت.
