سیب ترش تازه منبع ویتامین ها و مواد معدنی است. با استفاده از آنها می توانید انواع غذاهای گرم ، سالاد و همچنین پخت را بپزید ، آنها غذای خوبی برای پای هستند. علاوه بر این ، سیب های ترش خشک می شوند ، آنها مربا ، سرکه درست می کنند.
ظرف ها را با سیب ترش تازه بشویید
افزودن سیب ترش به غذاهای گوشت خوک ، مرغ (یا سایر مرغ ها) طعم خاصی می بخشد. خوب است که اردک را با آنها طبخ کنید ، زیرا گوشت مرغ از عطر سیب که معمولاً درون لاشه قرار می گیرد و پخته می شود ، اشباع شده است.
همه غذاهای جگر را دوست ندارند ، اما وقتی با سیب ترش درست می شود کاملاً خوشمزه است. بهتر است حدود یک ساعت کبد را در شیر خیس کنید. سپس قطعه قطعه شده و سرخ کنید. مرحله بعدی این است که سیب های ترش را برش دهید ، دانه ها را برداشته و سیب ها را در کره سرخ کنید ، کنار بگذارید ، سپس پیازهای حلقه شده را با همان روغن سرخ کنید. جگر را روی بشقاب ، پیاز را روی آن و سیب ها را روی پیاز بگذارید.
سیب های ترش را می توان خیس کرد. برای انجام این کار ، ابتدا باید آنها را بشویید ، سپس آنها را با ادویه بپاشید و نمک را از آب ، نمک و شکر بریزید.
نمک و شکر باید به نسبت مساوی مصرف شوند.
دستورالعمل های سالاد سیب ترش
سیب به بسیاری از سالادها اضافه می شود که در آن سبزیجات ، گوشت یا غذاهای دریایی ماده اصلی هستند.
چغندرها را بجوشانید ، آنها را رنده کنید و 1 عدد سیب ترش را روی یک رنده درشت رنده کنید ، کمی آجیل خرد شده یا له شده اضافه کنید. سس مایونز را میل کنید. می توانید سیب و سس مایونز رنده شده را جایگزین روغن نباتی و سرکه سیب ترش کنید.
هویج تازه را روی یک رنده ریز ، یک تربچه و یک سیب ترش روی رنده درشت رنده کنید ، نمک بزنید و با خامه ترش مزه دار کنید.
سینه مرغ جوشانده شده ، کرفس ، 1-2 عدد سیب ترش ، ترب کوهی یا ترشی خرد شده را ریز خرد کنید ، با سس مایونز میل کنید. مرغ را می توان با ژامبون جایگزین کرد.
سیب ترش رنده شده باعث تند شدن سالاد مانند "Olivier" خواهد شد.
پای سیب ترش و جاهای خالی
سیب های ترش را بشویید ، خرد کنید ، بذرها را برداشته ، در قابلمه بزرگی بریزید ، به مقدار 300 گرم شکر به ازای هر 1 کیلو سیب ، با شکر بپوشانید. اجاق را بگذارید ، بجوشد ، 5 دقیقه بپزید ، گاه گاهی هم بزنید. در ظرف های خشک استریل شده سریع منبسط کنید ، با درب های استریل رول کنید و وارونه کنید. جای خالی را می توانید به سادگی به عنوان مربا بخورید یا به غذاهای گرم - گوشت ، مرغ - هر طور که دوست دارید اضافه کنید.
خوب است که سیب های ترش را برای زمستان خشک کنید ، سپس از آنها کمپوت درست کنید یا فقط بخورید.
یک پای به سرعت از سیب ترش تهیه می شود ، حتی اگر همه محصولات در خانه موجود باشد ، می توان آن را حتی قبل از ورود مهمان پخته شود.
دستورالعمل شارلوت
عناصر:
- 0.5 کیلوگرم سیب ؛
- 3 تخم مرغ متوسط
- ¾ لیوان شکر و ¼ لیوان شکر برای سیب ؛
- دارچین؛
- … یک لیوان آرد.
- صفحه پخت با قطر 25 سانتی متر.
کف صفحه پخت و پهلوها را با روغن چرب کنید ، آرد (یا آرد سوخاری آسیاب شده) بپاشید. سیب ها را بشویید ، پوست آن را جدا کرده و دانه ها را برداشته ، به صورت ورقه های نازک برش داده و در کف صفحه پخت قرار دهید. با شکر و دارچین بپاشید. تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید ، آرد الک شده را اضافه کنید و
به آرامی هم بزنید. خمیر بیسکویت مایع حاصل را روی سیب ها بریزید تا همه آنها با خمیر پوشانده شود.
در فر داغ قرار دهید. پس از پنج دقیقه ، دما را کمی کاهش دهید. شارلوت حدود بیست دقیقه پخته می شود. ظرف وقتی آماده شود که قسمت بالایی آن به رنگ صورتی درآمده و کناره ها از لبه های صفحه پخت دور شوند ، سپس کیک را برداشته و روی صفحه کج کنید (سیب ها در قسمت بالایی قرار می گیرند). وقتی خنک شد ، می توانید آن را به یک ظرف زیبا منتقل کرده ، پودر قند بپاشید و سرو کنید.
