هنگام تهیه ظروف ، چاشنی های مختلفی برای بهبود طعم ، رایحه و خواص مفید آنها اضافه می شود. اکنون انتخاب آنها بسیار زیاد است. چاشنی را می توان به طور مستقل تهیه کرد ، نه تنها از ادویه جات در ترکیبات مختلف ، بلکه از هدایای اقتصاد حیاط خانه نیز استفاده کرد.
لازم است
- چاشنی ترب کوهی:
- - 1 کیلوگرم ترب کوهی ؛
- - 500 میلی لیتر آب چغندر ؛
- - 250 میلی لیتر سرکه 9٪ ؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - 50 گرم نمک.
- ادویه سیر:
- - 500 گرم سیر ؛
- - 125 گرم روغن آفتابگردان ؛
- - 25 گرم فلفل قرمز
- - 25 گرم فلفل سیاه.
- چاشنی انگور فرنگی:
- - 1 کیلوگرم انگور فرنگی ؛
- - 250 گرم شوید ؛
- - 300 گرم سیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چاشنی ترب کوهی
چغندر قرمز خام را پوست بگیرید ، خوب بشویید. چغندرها را روی یک رنده رنده رنده کرده و آب آن را از طریق پارچه پنیر فشرده کنید. همچنین می توانید آب چغندر را با استفاده از آبمیوه گیری تهیه کنید.
گام 2
ریشه ترب کوهی را پوست بگیرید ، آن را زیر آب سرد و آبکشی کنید ، سپس روی رنده رنده رنده کنید.
مرحله 3
شکر و نمک دانه ریز را در آب چغندر حل کنید. سرکه را به مخلوط حاصل اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
ترب و آب چغندر را با هم مخلوط کرده ، هم بزنید و در ظروف شیشه ای قرار دهید. شیشه ها را با درب نایلون ببندید و چاشنی آن را در یخچال نگهداری کنید. برای طعم دادن با غذاهای اول و دوم ، سرد ، گوشت خوک شور ، گوشت ژله ای از آن استفاده کنید.
مرحله 5
ادویه سیر
سیر را پوست بگیرید ، آن را در آب سرد بشویید و در آبکش قرار دهید. پس از اینکه آب آن تخلیه شد ، سیر را رنده ریز کرده یا از طریق یک سیر پرس رد کنید.
مرحله 6
روغن آفتابگردان را گرم کنید تا کمی مبهم شود. آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید کمی خنک شود. سیر را با روغن داغ بریزید. روغن و سیر را سریع به هم بزنید و در دمای اتاق خنک کنید.
مرحله 7
سیر را با فلفل قرمز و سیاه به طور یکنواخت بپاشید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. چاشنی خوشمزه و معطر آماده است. به نظر می رسد بسیار تند است - هنگام استفاده این را در نظر بگیرید. چاشنی در یخچال و در یک ظرف شیشه ای به خوبی حفظ می شود.
مرحله 8
چاشنی انگور فرنگی
یک انگور فرنگی نارس را برداشته ، آن را بشویید و در آبکش دور بریزید. سیر را پوست بگیرید و بشویید. شوید را بشویید و خشک کنید.
مرحله 9
توت فرنگی ، شوید و سیر را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. در صورت لزوم ، شکر یا نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود ، و ادویه را در شیشه های شیشه ای قرار دهید ، روی آنها را با کاغذ روغنی بپوشانید و در جای خنک نگهداری کنید. از این چاشنی با غذاهای گوشتی استفاده کنید.
