صبح آخر هفته با ساختن این نان ها عزیزان خود را با بوی گیج کننده دارچین بیدار کنید!
لازم است
- برای آزمون:
- شیر - 250 میلی لیتر ؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
- کره ذوب شده - 1/3 فنجان ؛
- آب - 3 قاشق غذاخوری
- وانیلین - روی نوک چاقو (یا یک بسته شکر وانیل) ؛
- آرد در ثانیه - 3 و 1/3 فنجان ؛
- نمک - 3/4 قاشق چایخوری ؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری (می توان از عسل استفاده کرد)
- مخمر خشک - 2 قاشق چایخوری
- برای پر کردن:
- شکر عصا - 1 فنجان
- دارچین - 4 قاشق غذاخوری ؛
- کره (دمای اتاق) - 3 قاشق غذاخوری
- برای لعاب:
- پودر قند - 3/4 فنجان ؛
- شکر وانیل / عصاره - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- شیر - 4 قاشق چایخوری ؛
- پنیر خامه ای "ماسکارپونه" - 2 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما خمیر مایه را قرار می دهیم. ابتدا خمیر را از نیمی از شیر (گرم نیست!) شیر ، شکر و مخمر درست می کنیم ، اجازه می دهیم به مدت 15 دقیقه در یک مکان گرم بماند تا مخمر "حباب" بگیرد. تمام مواد دیگر را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. ما به مدت 1 ، 5 ساعت در یک مکان گرم می رویم (این امکان وجود دارد در اجاق روشن شده با 40 درجه).
گام 2
روی یک سطح آرد پاشی شده ، خمیری را که به لایه ای به ارتفاع 5 میلی متر در آمده است ، پهن کنید. با کره نرم شده چرب کنید. دارچین را با شکر نیش مخلوط کنید و به طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید. رول کنید ، به صورت کاستور برش داده ، روی کاغذ پخت قرار داده و برای مدت 40 دقیقه در یک اجاق گرم قرار دهید. اندازه آنها باید حداقل 1.5 برابر افزایش یابد.
مرحله 3
در دمای 190 درجه به مدت 15 - 20 دقیقه بپزید ، اما همه چیز به اجاق گاز شما بستگی دارد: به محض اینکه قهوه ای شوند ، آنها را جدا کنید.
مرحله 4
برای مایه کیک ، به سادگی تمام مواد را مخلوط کرده و نان های گرم را بپوشانید. بگذارید کمی خنک شود و سرو کنید! از چای خود لذت ببرید!
