تابستان بهترین زمان برای تهیه دسرهای خنک است. بستنی فقط دسری است که در یک روز گرم مناسب باشد. بستنی نعنائی با قطعات شکلات معطر و زیبا به نظر می رسد ، دارای بافتی ظریف و رنگ سبز جذاب است.
لازم است
- - 500 میلی لیتر شیر ؛
- - 250 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- - 125 گرم شکر ؛
- - 70 گرم شکلات ؛
- - 50 گرم اسفناج ؛
- - 1 دسته نعناع ؛
- - 3 زرده تخم مرغ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک لیوان شیر را با شکر و اسفناج شسته مخلوط کنید (می توانید منجمد کنید) ، جوش بیاورید ، 5 دقیقه بپزید. این مخلوط را با مخلوط کن خرد کنید. از صافی صاف کرده و اسفناج را کمی فشار دهید.
گام 2
دومین لیوان شیر را با نعناع تازه شسته مخلوط کنید ، بجوشانید ، برگ های نعناع را به مدت نیم ساعت در شیر اصرار کنید. سپس جرم را از صافی صاف کنید.
مرحله 3
زرده تخم مرغ را تا حدی که منبسط شود ، هم بزنید ، اسفناج و شیر نعناع را اضافه کرده و هم بزنید. این مخلوط را در ملاقه با حرارت ملایم گرم کنید تا غلیظ شود و گاه گاهی هم بزنید. آن را به جوش نیاورید! خامه سنگین اضافه کنید ، توده را خنک کنید.
مرحله 4
این مخلوط را در ظرفی که در آن بستنی درست می کنید بریزید. آن را ببندید و به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید. در همین حین شکلات را رنده کنید.
مرحله 5
بعد از یک ساعت ، ظرف را از یخچال خارج کنید ، توده را با مخلوط کن دستی منگنه کنید ، آن را به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید ، بنابراین روش را سه بار تکرار کنید.
مرحله 6
بعد از آخرین شلاق ، شکلات رنده شده را به توده خامه ای نعنا اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید ، در فریزر قرار دهید تا کاملا سفت شود. می توانید بستنی را که روی آن با برگهای کامل نعنا تزئین شده است سرو کنید.
