راتاتویی یک غذای گیاهی است ، راز تهیه آن از فرانسه نشأت گرفته است. دوستداران سبزیجات مطمئنا از این دستورالعمل قدردانی خواهند کرد.
لازم است
300 گرم کدو سبز؛ - 250 گرم بادمجان - 4 گوجه فرنگی گوشتی ؛ - 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز ؛ - 1 پیاز - 2 حبه سیر ؛ - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛ - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی - گیاهان ادویه دار (آویشن ، ریحان ، مایوران ، جعفری) ؛ - نمک؛ - فلفل سیاه زمینی
دستورالعمل ها
مرحله 1
ساخت راتاتوی آسان است. فلفل را بشویید ، کاملاً پوست آن را بگیرید ، به صورت نوارهای کوچک (1 ، 5 - 2 سانتی متر) برش دهید.
گام 2
گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده و سپس سریع در یخچال قرار دهید - این به شما کمک می کند تا پوست را به راحتی جدا کنید. به صورت گوه برش دهید.
مرحله 3
پیاز و سیر را پوست بگیرید. ریز خرد کنید و در روغن گیاهی داغ سرخ کنید. سبزیجات آماده را در آنجا اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. راتاتویل را روی حرارت ملایم بپزید. سبزی ها را بشویید ، ریز خرد کنید و خشک کنید. رب گوجه فرنگی و گیاهان را 2-3 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف اضافه کنید.
