غذا نه تنها منبع لذت است ، بلکه منبع اصلی نیرو و انرژی است. به همین دلیل بسیار مهم است که غذاهای موجود در منوی روزانه با محصولات طبیعی با کیفیت تهیه شود.
غذای خوشمزه برای هر روز: پت گوشت پخته شده
مواد مورد نیاز:
- 500 گرم فیله گوشت گاو ؛
- 100 گرم کره ؛
- 1 قاشق چایخوری آرد گندم ؛
- 50 گرم پنیر ملایم (اختیاری) ؛
- ½ لیوان شیر ؛
- نمک.
گوشت را بشویید ، فیلم ها و تاندون ها را برداشته و در یک قطعه بجوشانید تا نرم شود.
اگر چند ساعت قبل از پختن آن را با پودر خردل مالش دهید و سپس آن را زیر آب روان بشویید ، گوشت جوشانده بسیار نرم و لطیف می شود.
گوشت پخته شده را از آبگوشت برداشته ، به قطعات کوچک برش داده و سه بار از طریق چرخ سیم با ریز سیم از گوشت چرخ عبور دهید. آبگوشت را خنک کنید (اگر نمی دانید کجا باید آن را بگذارید) ، آن را در ظرف تمیز ریخته ، روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید: برای تهیه غذاهای دیگر مفید خواهد بود.
شیر را بجوشانید ، آرد گندم مخلوط شده با 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. با یک قاشق کره ، حدود 2-3 دقیقه با هم زدن مداوم و روی حرارت ملایم بپزید. سس شیر خنک شده را با گوشت خرد شده و کره نرم شده باقی مانده ترکیب کنید. برای مزه نمک بزن. در صورت تمایل پنیر رنده شده را اضافه کنید و با چنگال خوب بزنید. پت را شکل دهید و در یخچال قرار دهید.
مرغ سوخاری: دستور خانگی
مواد مورد نیاز:
- 700 گرم فیله مرغ ؛
- 2 عدد پیاز ؛
- ¾ لیوان آب گوشت ؛
- 100 گرم کره ؛
- 100 میلی لیتر شراب خشک ؛
- 200 گرم خامه ترش ؛
- 1.5 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 1-2 برگ بو
- 5-7 نخود فلفل سیاه ؛
- نمک؛
- جعفری و / یا شوید.
سیب زمینی های پوست کنده را به صورت مکعب برش دهید و کمی در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
با خوردن فقط 300 گرم سیب زمینی در روز ، بدن روزانه به کربوهیدرات ، پتاسیم و فسفر نیاز بدن را تأمین می کنید.
پیاز را پوست بگیرید ، حلقه حلقه کنید و سرخ کنید. فیله مرغ را به قطعات کوچک برش داده و از هر طرف در روغن در حال جوش سرخ کنید. مرغ را به گلدان سفالی ، قابلمه آهنی یا قابلمه ته سنگ منتقل کنید. روی آن را با سیب زمینی و سپس پیاز سرخ شده بریزید. نمک ، فلفل سیاه ، برگ بو را اضافه کرده و روی آن را با آب گوشت بپوشانید.
سالاد تهیه شده از سبزیجات تازه: خیار ، گوجه فرنگی ، تربچه ، کلم و غیره
رست را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید. حدود 15-20 دقیقه قبل از پخت و پز در شراب خشک بریزید.
قبل از سرو ، روی تفت تهیه شده را خامه ترش بریزید و گیاهان تازه یا خشک ریز خرد شده را بپاشید.
