سوپ ها لزوماً نباید گرم سرو شوند. به خصوص در فصل گرم ، سوپ های سرد با محصولات تازه گزینه بسیار خوبی است. آنها را می توانید به عنوان ناهار برای محل کار ، دانشگاه یا مدرسه در یک ظرف پلاستیکی با خود ببرید. من دو دستور غذا برای سوپ سرد ارائه می دهم: خیار و هویج.
لازم است
- برای سوپ خیار سرد ، 4 وعده
- - 3 خیار متوسط ؛
- - 2 ساقه موسیر ؛
- - 3 قاشق غذاخوری مارگارین ؛
- - 2 عدد سیب زمینی ؛
- - 6 فنجان آبگوشت سبزیجات ؛
- - ½ قاشق چای خوری نمک ادویه دار ؛
- - ½ قاشق چای خوری ترخون خشک ؛
- - ½ قاشق چای خوری شوید خشک ؛
- - ½ فنجان سس سویا ؛
- - فلفل ساییده شده
- برای سوپ هویج ، 4 وعده
- - 6 هویج متوسط ؛
- - 1 کمان ؛
- - 2 ساقه کرفس ؛
- - 1 قاشق غذاخوری مارگارین ؛
- - ½ فنجان جعفری تازه ؛
- - 2 مکعب آبگوشت سبزیجات ؛
- - 2 قاشق غذاخوری سس سویا ؛
- - نمک با ادویه جات ترشی جات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سوپ خیار سرد
پوست خیارها را برداشته ، از طول به دو نیم کرده و سپس به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. موسیر را به صورت حلقه ای برش دهید. سیب زمینی ها را به چهار قسمت تقسیم کرده و به صورت مکعبی برش دهید. مارگارین را در قابلمه حرارت دهید ، موسیر را به آن اضافه کنید و بپزید. خیار و سیب زمینی را بجوشانید و چند دقیقه گاهی اوقات هم بزنید. ترخون ، شوید و نمک را با ادویه به آبگوشت اضافه کرده و در قابلمه در بسته را به مدت 20 دقیقه بپزید.
سپس سوپ را می گذاریم تا خنک شود. داخل مخلوط کن بیاورید تا پوره شود. سوپ را با سس سویا مزه دار کرده و فلفل را به آن اضافه کنید. قبل از سرو با برگ نعنا تزئین کنید. مخصوصاً در روزهای گرم طعم آن بسیار عالی است که روی یخ سرد می شود!
گام 2
سوپ هویج سرد
هویج را به صورت درشت خرد کنید. جعفری ، پیاز و کرفس را ریز خرد کنید. مارگارین را در قابلمه ذوب کنید ، پیاز و کرفس را اضافه کنید و بپزید. هویج ، جعفری را اضافه کنید و بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید. باید آب کافی برای پوشاندن سبزیجات از حدود 2 تا 3 سانتی متر وجود داشته باشد مکعب های آب پز و نمک را اضافه کنید. بجوشانید و نیم ساعت روی حرارت متوسط بپزید.
بگذارید تا خنک شود. آن را در مخلوط کن بزنید تا پوره شود ، سس سویا اضافه کرده و سرو کنید.
مرحله 3
این سوپ ها می توانند گزینه مناسب در روزهای گرم باشند!
