یکی از محبوب ترین غذاهای تابستانی توت فرنگی است. هم کودکان و هم بزرگسالان او را دوست دارند. توت فرنگی به صورت تازه خورده می شود و غذاهای بسیار متنوع و متنوعی از آنها تهیه می شود.
جام جم "داستان توت فرنگی"
عناصر:
- 1 کیلوگرم توت فرنگی بزرگ رسیده ؛
- 2 کیلوگرم شکر ؛
- 1 لیوان آب ؛
- 1 قاشق چایخوری اسید تارتاریک.
توت ها را مرتب کنید ، بشویید و روی آنها را با شکر بپوشانید. بگذارید 6-8 ساعت در یک مکان خنک بماند. پس از آن ، آب را بریزید و روی حرارت متوسط بپزید ، فوم ظاهر شده را به طور دوره ای از بین ببرید.
تا ضخامت دلخواه بجوشانید ، و اسید تارتاریک را 3 دقیقه قبل از پایان اضافه کنید.
داخل شیشه های تمیز بریزید و با درب آهنی ببندید.
مربای توت فرنگی - گیلاس
عناصر:
- 3 کیلوگرم توت فرنگی رسیده ؛
- 3 کیلوگرم گیلاس رسیده ؛
- 1.5 کیلوگرم شکر.
توت ها را کاملاً مرتب کرده و بشویید. دانه ها را از گیلاس پاک کنید. آنرا بپزید تا روی حرارت ملایم و بدون آب غلیظ شود. هنگام غلیظ شدن ، شکر را اضافه کنید و بپزید ، با یک قاشق چوبی هم بزنید تا هنگام هم زدن ، در ته ظرف شکاف ایجاد شود.
مربای آماده شده را به شیشه های تمیز و گرم شده منتقل کنید. آنها را به مدت 1 روز بگذارید تا یک فیلم محافظ تشکیل شود. سپس درب ها را بالا زده و در زیرزمین ذخیره کنید.
پودینگ "لذت توت فرنگی"
عناصر:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 0.5 فنجان پودر قند ؛
- 1 قاشق چای خوری پوست لیمو ؛
- 0.5 قاشق چایخوری شکر وانیل یا وانیلین طبیعی در نوک چاقو ؛
- 0.5 فنجان آرد ؛
- 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- 50 گرم کره ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- 500 گرم توت فرنگی تازه ؛
- 2 قاشق چای خوری نشاسته سیب زمینی ؛
- 2 قاشق غذاخوری شکر ؛
- اب.
توت فرنگی ها را بشویید ، مرتب کنید ، به شکل برش های نازک درآورید و روی آنها را با شکر بپوشانید. زرده تخم مرغ را با 2 قاشق غذاخوری آب داغ بزنید. پودر قند ، پوست لیمو ، بیکینگ پودر ، کره ذوب شده و سرد شده را اضافه کنید.
در پایان ، خمیر را به آرامی هم بزنید ، سفیده ها را با نمک زده به کف اضافه کنید.
مخلوط را در قالب قرار داده و حدود 1 ساعت در حمام آب بپزید.
کرم درست کنید برای این کار ، نشاسته را در 1 لیوان آب رقیق کرده و با آب توت فرنگی آزاد شده از توت های پوشیده شده از شکر ترکیب کنید. با حرارت ملایم بجوشانید ، خنک شود و با توت فرنگی مخلوط شود.
پودینگ تمام شده را روی بشقاب برگردانید و روی خامه توت فرنگی بریزید.
منگنه توت فرنگی
عناصر:
- 150 گرم توت فرنگی ؛
- شکر - 10 گرم
- آب توت فرنگی - 3 ، 7 لیتر ؛
- آب گازدار - 80 میلی لیتر.
توت ها را در قابلمه بریزید ، شکر ، 0.7 لیتر نوشیدنی میوه ای اضافه کنید و بگذارید 2-3 ساعت بماند.
سپس 3 لیتر نوشیدنی میوه ای ، آب گازدار را اضافه کرده ، کاملاً مخلوط کرده و سرو کنید.
