Chimichurri یک سس کلاسیک آرژانتینی است و اغلب آن را به همراه مرغ ، سالاد و گوشت های کبابی سرو می کنند. طعم تند و تازه آن برای بسیاری از غذاهای تابستانی راه حل خوبی است و می توانید سعی کنید چنین سس اشتها آور درست کنید.
لازم است
- - 20 گرم پیاز قرمز ؛
- - 15 گرم جعفری و گشنیز ؛
- - 50 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
- - 2 قاشق چایخوری خردل دیژون ؛
- - 1 ، 5 قاشق چای خوری شکر عصای تیره ؛
- - فلفل قرمز ، نمک ، فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شکر عصا را با سرکه سیب ترکیب کنید. جعفری را بشویید ، رطوبت اضافی آن را تکان دهید ، همراه با گشنیز خرد کنید. اگر گشنیز را دوست ندارید ، آن را با شوید یا پیاز سبز جایگزین کنید.
گام 2
حبه های سیر را پوست بگیرید ، با چاقوی تیز ریز خرد کنید یا از پرس مخصوص سیر استفاده کنید. میزان سیر را می توانید بسته به اینکه دوست دارید یا نه ، تغییر دهید.
مرحله 3
پیاز قرمز را پوست بگیرید ، آن را ریز خرد کنید. سیر و پیاز را به سرکه سیب ارسال کنید ، هم بزنید. فلفل چیلی را خرد کنید (از آن به دلخواه استفاده کنید) ، آن را به سس بفرستید. خردل دیژون را آنجا اضافه کنید. جعفری اضافه کنید.
مرحله 4
مزه را مزه دار کرده و نمک را مزه دار می کنیم. با روغن زیتون ترجیحاً از اولین چرخش بپاشید. تمام مواد تشکیل دهنده سس chimichurri را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 5
سس chimichurri آماده را در یک ظرف بریزید ، محکم ببندید و بیش از 1 هفته در یخچال نگهداری کنید. پس از پخت ، بلافاصله آماده استفاده می شود. ایده آل برای گوشت کبابی ، هر کباب ، مرغ و سالاد سبزیجات سبک.
