مارمالاد غذای مورد علاقه همه است. نیازی به خرید از فروشگاه نیست. من پیشنهاد می کنم این غذا را در خانه از توت هایی مانند تمشک بپزم. برعکس - مارمالاد خانگی بدتر از خریداری نخواهد بود - بهتر است.
لازم است
- - تمشک - 500 گرم
- - شکر - 1 لیوان ؛
- - اسید سیتریک در نوک چاقو ؛
- - پکتین - 2 کیسه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تمشک ها را با دقت مرتب کنید. این امر به منظور از بین بردن برگهای غیرضروری و سایر بقایا ضروری است. سپس آن را به دقت در قابلمه ای شل قرار دهید. پر از آب کنید تا فقط توت را بپوشاند. در این فرم ، این توده را روی اجاق گاز قرار داده و برای مدت 2-3 دقیقه آن را بپزید. پس از آن ، تمشک ها را از طریق الک مالش دهید.
گام 2
توده تمشک کمی ضخیم حاصل را درون یک کاسه سست قرار دهید. سپس مواد زیر را به آن اضافه کنید: شکر دانه ریز ، پکتین و اسید سیتریک. همه چیز را آنطور که باید مخلوط کنید. مخلوط حاصل را روی آتش قرار دهید. آن را بجوشانید تا غلیظ شود ، یعنی حدود 10 دقیقه. اگر این مقدار زمان کافی نیست ، پس چند دقیقه بیشتر بپزید.
مرحله 3
یک سینی فر را با کمی روغن آفتابگردان چرب کنید. سپس توده تمشک غلیظ را درون آن بریزید. آن را به آرامی در کل سطح پخش کنید تا لایه ای به ضخامت بیش از 2 سانتی متر بدست آورید. مارمالاد آینده را به این شکل در دمای اتاق بگذارید تا کاملاً سفت شود.
مرحله 4
توده تمشک منجمد را با دقت به قطعات کوچک به اشکال مختلف برش دهید. سپس هر کدام را در شکر دانه ریز حلقه کنید. مارمالاد تمشک آماده است!
