گوشت اختاپوس بسیار خوشمزه و لطیف است ، بنابراین اغلب در تهیه سالاد های مختلف از آن استفاده می شود. در مقاله ما ، خواهید فهمید که چه غذای خوشمزه ای می توان از این غذاهای دریایی تهیه کرد - یک هشت پا خالدار در سس صدف.
لازم است
- - گوشت اختاپوس ؛
- - پیاز قرمز؛
- - نمک؛
- - سرکه؛
- - فلفل؛
- - سس صدف؛
- - گوجه گیلاسی؛
- - روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، پیاز را آماده کنید - 5 پیاز قرمز بگیرید ، آنها را به حلقه های نازک برش دهید ، سپس آنها را سوزانید. در یک لیوان سرکه میز آب (4 قاشق غذاخوری) و نمک (1 قاشق چای خوری) مخلوط کنید و پیاز خرد شده را به مدت یک ساعت در آنجا قرار دهید.
گام 2
کیسه های جوهر ، چشم ها و تمام احشا را از هشت پا بردارید. یک قابلمه برداشته ، آب را در آن بجوشانید و هر هشت پا را به مدت یک و نیم دقیقه در آن غوطه ور کنید.
مرحله 3
گوشت و پوست را پوست بگیرید. بسته پلاستیکی بردارید و هشت پا ها را در آن بپیچید ، سپس آنها را با چکش بکوبید.
مرحله 4
یک ورق پخت برداشته ، روی آن را با فویل بچرخانید ، هشت پا های پیچیده را روی آن قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
مرحله 5
گوشت را به مدت 10 دقیقه بپزید ، سپس آب را که ظاهر می شود تخلیه کنید.
مرحله 6
گوشت را با سس صدف مسواک زده ، فلفل اضافه کنید.
مرحله 7
دما را به 250 درجه افزایش دهید و اختاپوس را 10 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 8
آنها را به یک بشقاب منتقل کرده ، روغن زیتون اضافه کرده و با پیاز ترشی و گوجه گیلاسی تزئین کنید.
