کدو سبز واقعا سبزیجات همه کاره ای است. بسیاری از غذاهای اصیل و خوشمزه را می توان از آن تهیه کرد. از کدو سبز برای تهیه مربا ، پخت پای ، تهیه دوره های دوم استفاده می شود. آماده سازی زمستان از کدو سبز نیز بسیار خوشمزه است. کدو سبز اوکراینی نمونه بارزی از یک پیش غذای اشتها آور و اصلی است.
لازم است
- محصولات یک لیتری:
- 2 کیلوگرم کدو سبز؛
- ½ قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 15 گرم جعفری و شوید ؛
- 20 گرم سیر ؛
- 2 قاشق چایخوری نمک؛
- ¼ فنجان سرکه 6٪.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو سبز که قطر آن بیش از 6 سانتی متر نیست ، کاملاً شسته ، ساقه ها را بریده و به برش هایی به ضخامت حدود 2 سانتی متر خرد کنید. کدو سبز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید تا کمی طلایی شود و روی یک ظرف را در یک لایه قرار دهید تا کاملاً سرد شود..
گام 2
سیر را نگینی خرد کرده و کاملاً روی تخته خرد کنید. شوید و جعفری را بشویید ، آبکش کنید و خیلی ریز خرد نکنید. ته یک ظرف خشک و تمیز روغن بریزید (برای این کار ، از نصف باقیمانده روغن استفاده کنید ، زیرا نیمی از آن هنگام سرخ کردن صرف شد) ، سرکه ، نمک ، سبزی خرد شده ، سیر کوبیده را اضافه کرده و دانه های کدو سبز را محکم قرار دهید. شیشه ها باید تا سطح 2 سانتی متر از زیر گردن پر شوند. شیشه ها را با درهای از قبل جوشانده شده بپوشانید و سپس در دمای 100٪ استریل کنید. بانکهایی با حجم 0.5 لیتر باید به مدت 10 دقیقه و با حجم 1 لیتر - 15 دقیقه استریل شوند.
مرحله 3
بعد از عملیات حرارتی ، شیشه ها را آب بندی می کنند و وارونه می کنند و خنک می شوند.
