کلم سفید برای بدن ما بسیار مفید است. علاوه بر پروتئین ارزشمند ، حاوی ویتامین ها و فیبرهای زیادی است که عملکرد حرکتی روده را بهبود می بخشد و به دفع کلسترول از بدن کمک می کند.
برای تهیه کلم خورشتی ، به موارد زیر نیاز داریم:
- 1 کیلوگرم کلم سفید ،
- 500 گرم گوشت خوک با استخوان
- دانه های فلفل سیاه ،
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر
- 400 گرم گوجه فرنگی قرمز یا 100 گرم. سس،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد گندم ،
- 50 گرم چربی ذوب شده
- شوید و جعفری ،
- نمک،
- برگ بو.
روش پخت
ما یک چنگال کلم می گیریم ، آن را می شویم ، آن را از برگهای آسیب دیده و پوسیده خارجی تمیز می کنیم و خرد می کنیم. سپس گوشت را می گیریم ، آن را کاملاً آبکشی می کنیم ، در قابلمه می ریزیم ، آن را با دو لیوان آب پر می کنیم و می جوشانیم. حالا کلم خرد شده را به گوشت اضافه کرده و 20 دقیقه دیگر بدون اینکه در آن را ببندید بپزید. سپس ادویه ها و ادویه ها را اضافه کرده ، درب ظرف را ببندید و 30 دقیقه دیگر بخارپز کنید.
گوجه فرنگی ها را برداشته ، آنها را بشویید ، با آب جوش آنها را سوزانده ، با احتیاط پوست آنها را جدا کرده ، به صورت ورقه ای برش داده و جداگانه در آب خود بجوشانید. وقتی کلم نیم پز شد ، گوجه فرنگی ها را مالش دهید و آنها را با گوشت و کلم ترکیب کنید. ما از چربی و آرد سس تست شده درست می کنیم ، آن را داخل گوشت کلم می ریزیم و در حالی که هم می زنیم ، کمی جوش می آوریم. طعم و مزه کلم زمانی بهتر می شود که نیم ساعت قبل از سرو بماند.
ما کلم تمام شده را روی بشقاب ها می چینیم ، با گیاهان تزئین می کنیم و سرو می کنیم.
