ماهی کاد ، که با خردل پخته می شود ، افتخار ویژه ای را در فهرست غذاهای اسکاتلندی ها به خود اختصاص داده است. می توانید آن را با هر ظرف مخصوص سیب زمینی در کنار میز سرو کنید.
لازم است
- • فیله ماهی ماهی روی پوست - 800 گرم ؛
- • کره خامه شیرین - 100 گرم؛
- • پودر خردل - 100 گرم؛
- • لیمو تازه - 80 گرم؛
- • عسل گل - 55 گرم ؛
- • سبزهای خرد شده گشنیز - 10 گرم؛
- • ادویه ، فلفل و نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله بدون استخوان را از پشت ماهی شستشو داده ، نمک و فلفل بزنید. روی یک بشقاب بگذارید و بگذارید نیم ساعت خیس بخورد.
گام 2
در این مدت فرم را آماده کنید. باید عمیق و ترجیحاً دارای ته سرامیک و دیواره های جانبی قابل جابجایی باشد. قالب را سخاوتمندانه با کره شیرین چرب کنید. و نه تنها پایین ، بلکه دیوارهای جانبی نیز.
مرحله 3
فیله ماهی چاشنی را محکم درون قالب قرار دهید و مراقب باشید جای خالی نماند.
مرحله 4
لیمو تازه را بشویید. انتهای آن را بریده و استخوان ها را بردارید. در مخلوط کن خرد کنید.
مرحله 5
برای تهیه پر کردن ، پودر خردل ، عسل گل و گشنیز از قبل خرد شده را با لیمو خرد شده در یک کاسه مخلوط کنید. کاملا با مخلوط کن بزنید. شما باید یک سس توده همگن ، کمی چسبناک تهیه کنید.
مرحله 6
توده سس چسبناک حاصل را با کاد بریزید ، آن را با چاقوی پهن یا کفگیر تراز کنید. سس باید ماهی را کاملا و به طور یکنواخت بپوشاند.
مرحله 7
ظرف را روی ماهی آماده شده با فویل فلزی ببندید و برای پخت به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید.
ماهی پخته شده طبق این دستورالعمل بسیار آبدار با طعم غیر معمول دلپذیر و ملایم به نظر می رسد.
علاوه بر سیب زمینی آب پز ، برنج آب پز را می توانید به عنوان غذای جانبی ماهی ماهی اسكاتلندی سرو كنید.
