بیسکویت های شیرینی خرده خرد شده با کره فراوان بسیار لطیف و خوشمزه هستند. می توان آن را با لعاب یا مربا تزئین کرد ، کاکائو ، میوه های شیرین و سایر مواد را می توان به خمیر اضافه کرد. مهم نیست که غذاهای زیادی بخورید - این کلوچه ها کالری زیادی دارند.
ستاره های نفت
این جگر فقط در دهان شما ذوب می شود. با یک سرنگ شیرینی می توانید کالاهای پخته شده را به صورت ستاره ، گل یا فر درآورید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 250 گرم کره ؛
- 250 گرم آرد گندم ؛
- 100 گرم شکر نیشکر
- 1 زرده تخم مرغ ؛
- 2 قاشق چایخوری شکر وانیل.
کره نرم شده را با شکر دانه ریز و شکر وانیل مخلوط کنید تا یکدست شود. زرده را اضافه کرده و ضرب و شتم را ادامه دهید. آرد را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید. خمیر نرم را ورز دهید. آن را در کیسه لوله کشی یا سرنگ ستاره قرار دهید.
یک ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید. کلوچه ها را به صورت گل سرنگ کنید. اگر سرنگ ندارید ، توده های کوچک خمیر را به صورت گلوله درآورید ، آنها را روی یک ورق پخت قرار دهید و کمی با انگشتان یا چنگال فشار دهید. کلوچه ها را در فر که با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. به مدت 12 دقیقه آن را بپزید ، سپس روی توری خنک کنید و سرو کنید.
کلوچه های گیلاس
از خمیر کره می توان برای پخت کلوچه های ریز و با رایحه دلپذیر گیلاس استفاده کرد. دارچین و زنجبیل آسیاب شده را برای خلوص بیشتر به خمیر اضافه کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 125 گرم کره ؛
- 1 تخم مرغ
- 220 گرم آرد گندم ؛
- 100 گرم پودر قند ؛
- 90 گرم گیلاس شیرین یا خشک ؛
- 0.5 قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده ؛
- 0.5 قاشق چای خوری پودر زنجبیل.
کره را با شکر له کنید. زرده را از سفیده جدا کرده و به کره اضافه کنید. آرد را الک کنید ، با زنجبیل و دارچین مخلوط کنید. مخلوط آرد را با مخلوط کره ترکیب کرده ، گیلاس ها را اضافه کرده و خمیر را کاملاً مخلوط کنید. آن را با دست ورز دهید ، اما بیش از حد چروک نشوید. اگر خمیر خیلی نرم است ، آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
خمیر را روی تخته آردپاشی شده حلقه کنید و سپس کوکی ها را با قالب فلزی برش دهید. آن را روی یک ورق پخت چرب شده قرار دهید. محصولات را در فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
سفیده را بزنید تا سفت شود. کلوچه ها را از اجاق برداشته ، سطح آن را با پروتئین مسواک زده و پودر قند بپاشید. دوباره ورق پخت را به اجاق برگردانید. کلوچه ها را تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند بپزید ، که حدود 5 دقیقه طول خواهد کشید.
کلوچه های شکلاتی
کلوچه های کره کاکائو را می توان با مایه شکلات تزئین کرد. از شکلات سفید برای تنوع استفاده کنید ، دسر بسیار غیر معمول است.
شما نیاز خواهید داشت:
- 250 گرم آرد گندم ؛
- 140 گرم کره ؛
- 120 گرم شکر ؛
- 1 زرده تخم مرغ ؛
- 100 گرم شکلات سفید بدون مواد افزودنی ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پودر کاکائو ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری خامه یا شیر.
شکر و کره نرم شده را له کرده تا سفید شود. زرده تخم مرغ و پودر کاکائو را اضافه کنید ، سپس آرد الک شده را به ترتیب اضافه کنید. یک خمیر نرم ورز دهید و با استفاده از سرنگ شیرینی شیرینی ها را به شکل نوار یا افعال روی یک صفحه پخت که با کاغذ پخت آویز شده قرار دهید.
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و در آن کوکی ها را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. آن را از صفحه پخت خارج کنید و روی تخته خنک کنید. شکلات سفید را با خامه در قابلمه گرم کنید ، آن را هم بزنید. یک کلوچه بردارید و آن را تا نیمه به شکلات ذوب شده آغشته کنید. سپس وسایل را در بشقاب چرب قرار دهید. وقتی فراستینگ درست شد ، شیرینی ها را به بشقاب منتقل کنید و سرو کنید.
