این یک غذای کاملاً شناخته شده است که در هر خانه ، در هر آپارتمان تهیه می شود. بورش به دلیل ویتامین و کیفیت رضایت بخش و همچنین دستور العمل های متنوع مشهور است.
لازم است
- - 1 کیلوگرم گوشت (گوشت گاو ، گوشت خوک - تفاله یا استخوان) ؛
- - 0.5 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- - 300 گرم کلم تازه ؛
- - 200 گرم پیاز ؛
- - 400 گرم چغندر ؛
- - 2-3 برگ بو
- - 200 گرم هویج ؛
- - 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- - 2-3 حبه سیر ؛
- - 1 قاشق چایخوری سرکه 6٪؛
- - فلفل؛
- - نمک؛
- - روغن سبزیجات؛
- - سبزیجات به مزه
- پخت و پز در قابلمه چهار لیتری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قابلمه برداشته ، گوشت را با آب بپوشانید ، روی اجاق گاز قرار دهید و به مدت یک ساعت و نیم بپزید. آن را بیرون آورده و به برش های متوسط برش دهید ، به آب گوشت اضافه کنید.
گام 2
هویج ، پیاز ، چغندر و سیب زمینی را پوست بگیرید ، آنها را بشویید. هویج را رنده کنید (رنده متوسط) ، پیاز را خرد کنید ، کلم را به صورت نوار برش دهید. چغندر خرد شده را به صورت نوار سرخ کنید. رب گوجه فرنگی را بگیرید ، کمی با آب رقیق کنید ، اضافه کنید و در آن سرکه بریزید ، حدود هفت دقیقه بجوشد.
مرحله 3
سپس پیازها را با افزودن هویج سرخ کنید. سیب زمینی های خرد شده را درون آبگوشت در حال جوش ریخته و نمک را مزه دار کنید. سپس ، وقتی آب گوشت به جوش آمد ، کلم را بگذارید و به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. پیاز ، هویج ، برگ بو ، فلفل و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 4
سیر را پوست بگیرید ، در صورت لزوم بشویید ، آن را با فشار سیر فشرده کنید. در پایان پخت ، سیر آماده شده را به بورچ اضافه کنید.
مرحله 5
قابلمه بورچ را از اجاق بردارید تا بیست دقیقه دم بکشد. بورچ پخته شده را درون بشقاب ها بریزید ، خامه ترش (اختیاری) اضافه کنید و گیاهان را به مزه اضافه کنید.
