این غذا نوعی "سوشی باز" است. در صورت تمایل ، همه اینها را می توان در رول پیچید ، اگرچه گوشت گاو موجود در سس سویا خوشمزه است و به سرعت خورده می شود.
لازم است
- - 400 گرم فیله گوشت گاو ؛
- - 200 گرم قارچ (شامپاینون یا شیتاکه) ؛
- - 1 لیوان برنج ؛
- - 1 پیاز قرمز
- - 1 فلفل قرمز فلفل قرمز ؛
- - 1 بسته نوری برای سوشی ؛
- - 50 میلی لیتر شراب شیرین توکای ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - یک مشت برگ گشنیز ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق سرکه برنج ، روغن نباتی ؛
- - 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا ماریناد را آماده کنید: سس سویا را با شراب شیرین و زنجبیل تازه رنده شده ترکیب کنید. فیله گوشت گاو را در آن مارینا کنید ، بگذارید نیم ساعت بماند ، اگرچه بهتر است گوشت چند ساعت اجازه دهید مارین شود.
گام 2
پیاز قرمز را پوست بگیرید ، آن را به نصف حلقه برش دهید. سیر را نیز پوست بگیرید ، به صورت ورقه ای برش دهید. دانه ها را از فلفل تند فلفل تند خارج کنید ، فلفل را به صورت حلقه های نازک برش دهید. قارچ های شسته شده را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
مرحله 3
روغن نباتی را در یک تابه با کف ضخیم گرم کنید ، گوشت را به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید ، روی یک بشقاب قرار دهید ، محکم با فویل بپوشانید تا گوشت زیر آن قرار گیرد.
مرحله 4
در همان ماهیتابه ، پیاز ، سیر و چیلی را سرخ کنید. قارچ خرد شده را در آنجا اضافه کنید ، ماریناد گوشت را در آن بریزید ، 7 دقیقه بجوشانید.
مرحله 5
مطابق دستورالعمل موجود در بسته ، برنج را بجوشانید. در حالی که برنج هنوز گرم است ، سرکه برنج را درون آن بریزید.
مرحله 6
گوشت را نازک برش دهید. مقدار کمی برنج را روی هر ورق سوشی قرار دهید ، روی آن یک تکه گوشت و چند قارچ قرار دهید. آنرا با سس قارچ بپاشید ، گشنیز خرد شده را بپاشید.
