می توان از قارچ ها برای تهیه میان وعده های فوق العاده خوشمزه استفاده کرد. یکی از آنها قارچ های ترشی با پیاز است. زیبایی این پیش غذا در تهیه آن بسیار سریع و آسان است. فقط 17 دقیقه برای آماده سازی ، یک ساعت برای تنتور - و قارچ های خوشمزه آماده هستند.
لازم است
- - 500 گرم قارچ کوچک ،
- - 5 میلی لیتر از سرکه ،
- - 70 گرم روغن نباتی ،
- - 7.5 گرم نمک ،
- - 10 گرم شکر
- - 10 گرم دانه فلفل ،
- - 2 برگ بو ،
- - 15 گرم فلفل چیلی ،
- - 80 گرم پیاز ،
- - 3 حبه سیر ،
- - 15 گرم شوید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شامپاین را خوب بشویید و در آبکش دور بریزید. پس از تخلیه آب ، قارچ ها را به یک ماهیتابه خشک منتقل کنید. هفت دقیقه بپزید. قارچ ها در آن مایع و خورشت آزاد می کنند.
گام 2
5 میلی لیتر اسانس سرکه (70٪) را در یک کاسه ، 70 گرم روغن گیاهی (می توان با گل آفتابگردان بدون بو جایگزین کرد) ، 10 گرم شکر ، 7.5 گرم نمک ریخته ، کمی فلفل (نخود فرنگی) ، دو برگ بو و 15 گرم فلفل قطعه قطعه شیلی.
مرحله 3
پیاز را به نصف حلقه برش دهید. حبه های سیر (2 عدد) را از طریق یک پرس رد کنید (می توانید با چاقو رنده یا خرد کنید). حبه سیر باقیمانده را به صورت خلال برش دهید. شوید را بشویید و خرد کنید.
مرحله 4
بعد از اینکه مایعات از قارچ ها تبخیر شد ، ماریناد آماده شده را درون آنها ریخته ، روی آن را بپوشانید و به مدت ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 5
سپس قارچ ها را به هر ظرف مناسب منتقل کنید (به عنوان مثال یک قابلمه یا یک کاسه بزرگ) ، پیاز آماده شده ، خلال های سیر و گیاهان خرد شده را به آنها اضافه کنید ، هم بزنید ، بگذارید تا زیر درب سرد شود. بعد از 60-90 دقیقه قارچ های ترشی را به ظرف منتقل کرده و با سیب زمینی آب پز سرو کنید. در صورت تمایل ، قارچ ها را می توانید در شیشه ها جمع کرده و برای زمستان بگذارید.
