خورشت گیاهی نه تنها خوشمزه ، آبدار و سالم است ، بلکه یک غذای کاملاً ساده است. به دلیل خاصیت چند کوک ، فرایند پخت خورشت نیازی به مشارکت مداوم آشپز ندارد. علاوه بر این ، سبزیجات با حداقل استفاده از روغن های گیاهی خورشت خورده می شوند ، و غذای آماده رنگارنگ و معطر به نظر می رسد.
خورشت در زودپز: ویژگی های پخت و پز
مواد مورد نیاز:
- 300 گرم سیب زمینی ؛
- 1 هویج ؛
- 2 کدو سبز
- 1 فلفل دلمه ای ؛
- 2 گوجه فرنگی ؛
- 2 عدد پیاز ؛
- 3 حبه سیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 0 ، 5 قاشق غذاخوری. اب؛
- نمک ، فلفل به مزه.
سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید. در آب روان و خنک بشویید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک ، هویج ها را به صورت برش های نازک و گرد برش بزنید.
پیاز و سیر را پوست بگیرید. زیر آب روان بشویید. پیاز را به نیم حلقه نازک خرد کنید ، سیر را ریز خرد کنید.
کدو سبز ، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را در آب روان بشویید. گوجه فرنگی ها را به صورت کم عمق برش دهید ، در یک کاسه عمیق قرار داده و با آب جوش بریزید. پوست کندن. کدوها ، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی برش دهید.
سبزیجات باید به مکعب های تقریباً یک اندازه برش داده شوند.
روغن زیتون را در کاسه چند پخته بریزید. سیب زمینی ها را دراز بکشید. بالای آن ، هویج ، کدو سبز ، پیاز ، گوجه فرنگی ، سیر و فلفل دلمه ای را به صورت لایه لایه دراز بکشید. هر لایه سبزیجات را با نمک و فلفل مزه دار کنید. در آب بریزید.
خورشت سبزیجات را به مدت 1 ساعت در حالت پخت بپزید. بعد از سپری شدن این زمان ، چند پخت را به مدت 15-20 دقیقه در حالت "Heating" تنظیم کنید.
خورشت سبزیجات آماده را به عنوان یک ظرف مستقل یا یک غذای جانبی برای گوشت یا ماهی گرم سرو کنید.
خورشت سبزیجات با گوشت در زودپز
مواد مورد نیاز:
- 500 گرم کمر خوک ؛
- 2 عدد پیاز ؛
- 1 هویج ؛
- 200 گرم سیب زمینی ؛
- 1 کدو سبز
- 2 گوجه فرنگی ؛
- 1 فلفل دلمه ای ؛
- 300 گرم قارچ ؛
- 3 حبه سیر ؛
- 1 ، 5 هنر. اب؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- نمک ، فلفل به مزه.
کمر خوک را به ورقه های نازک از طریق دانه برش دهید. پیاز و هویج را پوست بگیرید. زیر آب روان بشویید. پیاز را ریز خرد کنید ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید.
سیب زمینی و سیر را پوست بگیرید. فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی ، کدو سبز ، قارچ ، سیب زمینی و سیر را در آب روان بشویید. کدو سبز ، فلفل و سیب زمینی را به صورت مکعب ، قارچ را به صورت خلال ، گوجه فرنگی را به برش های گرد برش دهید. سیر را خرد کنید.
ته کاسه چند کوکی روغن زیتون بریزید. گوشت خرد شده را اضافه کنید. حالت پخت را تنظیم کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. بعد از این مدت هویج و پیاز را اضافه کنید. هم بزنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
سیب زمینی ، کدو سبز ، قارچ ، فلفل دلمه ای و سیر را اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. هم بزنید برش های گوجه فرنگی را روی آن بگذارید. در آب بریزید. مولتی کوکر را روی حالت "پخت" تنظیم کنید و 1 ساعت دیگر آن را بپزید.
هنگام استفاده از قارچ منجمد ، زمان پخت باید 40-50 دقیقه دیگر افزایش یابد.
خورشت سبزیجات پخته شده را با گوشت گرم سرو کنید.
