من می خواهم یک دستور جالب برای یک سوپ پوره تند فرانسوی را به اشتراک بگذارم. از کدو تنبل در آب مرغ درست می شود. علاوه بر این ، آب پرتقال تازه و بسیاری از ادویه های مختلف به آش اضافه می شود ، به همین دلیل ، غذا معطر می شود ، طعم آن بسیار غنی است.
لازم است
- - 300 گرم کدو تنبل پوست؛
- - 600 میلی لیتر آب مرغ ؛
- - 250 میلی لیتر آب پرتقال تازه ؛
- - 80 گرم آرد ؛
- - 50 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 1 پیاز
- - 3 حبه سیر ؛
- - شکر قهوه ای ، جوز هندی ، دارچین ، نمک ، فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن نباتی را در یک قابلمه بزرگ ریخته ، گرم کنید. پیاز را پوست بگیرید ، به قطعات کوچکتر برش دهید ، با سیر خرد شده تفت دهید تا شفاف شود.
گام 2
کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید ، به پیاز اضافه کنید ، کمی سرخ کنید. شکر ، دارچین ، جوز هندی را اضافه کنید ، هم بزنید. چند دقیقه بیشتر سرخ کنید تا ادویه ها با یکدیگر "دوست" شوند.
مرحله 3
آرد را به کدو تنبل اضافه کنید ، سریع هم بزنید تا توده ای ایجاد نشود.
مرحله 4
آب مرغ را بریزید ، جوش بیاید ، بپزید تا کدو تنبل نرم شود. در پایان پخت ، نمک و فلفل سوپ را برای طعم دادن فراموش نکنید.
مرحله 5
نیمی از سوپ را در مخلوط کن بریزید ، سیب زمینی له شده درست کنید ، دوباره در ظرف را به نیمه باقی مانده از سوپ کدو تنبل بریزید.
مرحله 6
می توانید آن را گرم یا سرد سرو کنید. برای عطر و طعم بیشتر می توانید روی هر کاسه سوپ کمی پوست پرتقال بمالید.
