پای زردآلو نه تنها خوشمزه است ، بلکه غذایی سالم نیز محسوب می شود. برای پخت به ساده ترین مواد و حدود یک ساعت و نیم نیاز دارد. کیک معطر تمام شده به یک تزئین واقعی از هر میز تبدیل خواهد شد.
لازم است
-
- 500 گرم زردآلو ؛
- 200 گرم کره ؛
- 200 گرم شکر
- 2 قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 10 گرم بیکینگ پودر یا 1 قاشق چایخوری. نوشابه ذوب شده
- 600 گرم آرد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زردآلوهای کاملاً شسته شده را از وسط تقسیم کرده و از بذرها آزاد کرده و به صورت گوه برش دهید. کره را با وانیل و شکر له کنید ، تخم مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. وقتی دیگر دانه های قند احساس نشوند ، هم زدن می تواند متوقف شود.
گام 2
آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید (می توانید جوش شیرین را جایگزین کنید) ، خمیر را ورز دهید. باید به اندازه کافی ضخیم باشد و به دست نچسبد. کیفیت کیک به قوام خمیر بستگی دارد - اگر خمیر نازک باشد ، خوب پخته نمی شود. بیرون ممکن است از قبل شروع به سوختن کند ، اما قسمت داخلی آن هنوز مرطوب خواهد بود.
مرحله 3
قالب را با چرب کردن آن با سبزیجات یا کره آماده کنید. دو سوم خمیر را کف قالب قرار دهید و صاف کنید ، لبه ها باید کمی در کناره های قالب بالا بیایند و نوعی کاسه کم عمق (2-3 سانتی متر) تشکیل دهند.
مرحله 4
زردآلوها را روی خمیر بگذارید ، توصیه می شود آنها را در ردیف های حتی متقارن قرار دهید - این زیباتر است. اما شما همچنین می توانید برش ها را ریخته و به طور مساوی روی خمیر پخش کنید ، که باعث صرفه جویی در وقت می شود.
مرحله 5
خمیر باقیمانده را به لایه ای به ضخامت 5-7 میلی متر بغلتانید و به صورت نوارهایی به عرض 1 ، 5-2 سانتی متر برش دهید و آنها را روی زردآلوها در دو ردیف متقاطع قرار دهید ، یک توری خمیر بدست می آورید که از طریق آن می توانید برش های میوه را مشاهده کنید.
مرحله 6
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و حدود 35-40 دقیقه پای را در آن قرار دهید. ببینید چگونه قهوه ای می شود. در صورت لزوم دمای حرارت را کمی کاهش دهید.
مرحله 7
مهربانی پای به روش سنتی تعیین می شود - آن را با یک خلال دندان سوراخ کنید. اگر اثری از خمیر روی آن نباشد ظرف آماده است. به عنوان یک قاعده ، چنین چک فقط برای اولین آماده سازی مورد نیاز است. با تهیه دو یا سه بار کیک ، به طور آزمایشی زمان مناسب و مناسب ترین دما را برای پخت انتخاب خواهید کرد.
مرحله 8
بعد از بیرون آوردن کیک از فر ، بالای کیک را با کره مسواک بزنید تا درخشش خوبی پیدا کند. ظرف آماده باید کمی خنک سرو شود ، اما سرد نباشد. می توانید شیر ، کمپوت ، ژله یا چای را به کیک پیشنهاد دهید. طبق این دستورالعمل ، شما می توانید یک پای را نه تنها با زردآلو ، بلکه با سیب ، هلو و آلو نیز بپزید.
