سلیانکا یک غذای بسیار رایج و خوشمزه است. اما تعداد کمی از مردم می دانند که می توان آن را از ماهی پخت. هر ماهی برای تهیه آن مناسب است ، اما اگر چندین نوع مختلف را با هم مخلوط کنید ، غذای آن نیز خوشمزه تر و سیرکننده تر خواهد شد.
عناصر:
- سیب زمینی - 2 عدد ؛
- ماهی - 250 گرم
- برگ بو؛
- نمک؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد ؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری ؛
- خیار ترشی یا ترشی - 2 عدد ؛
- ریشه زنجبیل خرد شده
- زیتون - 11 عدد ؛
- پیاز؛
- گوجه فرنگی تازه
- روغن سبزیجات؛
- رب گوجه فرنگی - 20 گرم ؛
- فلفل سیاه - 2 نخود فرنگی
- لیمو - 1 عدد.
آماده سازی:
- اولین قدم تهیه آبگوشت بر اساس استخوان ماهی و سر است. در طی مراحل پخت که حدود یک ساعت و نیم طول می کشد ، پیاز پوست کنده را با فلفل سیاه اضافه کنید. ما گرما را کم نگه می داریم ؛ نیازی نیست که ظرف را با درپوش بپوشانید.
- همانطور که کف تشکیل می شود ، باید برداشته شود. آبگوشت تمام شده را حتماً فیلتر کنید ، سپس فیله ماهی را در آن بجوشانید تا نیمه پخته شود. بعد از اتمام ، ماهی را بیرون آورده و به یک کاسه منتقل کنید.
- ما یک دو سیب زمینی را تمیز می کنیم (در صورت تمایل ، می توان آنها را حذف کرد).
- فلفل بلغاری را بشویید و هسته آن را بردارید - آن را به مکعب های کوچک خرد کرده و به آبگوشت بفرستید.
- پیاز دوم را در روغن آفتابگردان تمیز ، خرد و کمی تفت دهید. زنجبیل ریز خرد شده و فلفل تند و به دنبال آن گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید (دانه ها را از قبل خارج کنید).
- در حالی که سبزیجات در حال قهوه ای شدن هستند ، آب نیمی از مرکبات را بگیرید. ما همچنین آن را همراه با یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی درون تابه منتقل می کنیم. همه چیز را خوب هم بزنید و 100-200 گرم نمک اضافه کنید (ماریناد کار نخواهد کرد). ما به خورشت ادامه می دهیم.
- خیار و زیتون را به صورت برش های کوچک خرد کنید. وقتی سیب زمینی داخل آبگوشت تقریباً آماده شد ، آنها را به همراه یک برگ بو و تکه های فیله ماهی آب پز شده ، به قابلمه اضافه کنید.
- سس و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود ، پنج دقیقه دیگر بپزید.
هنگام سرو ، می توانید یک هوچین ماهی خوشبویی را با یک تکه لیمو یا جعفری تزئین کنید.
