تارت لیمو خنک یک دسر خوشمزه است که برای یک شام مهمانی بسیار خوب است. این یک دسر خیلی شیرین نیست ، بنابراین شراب شیرین به عنوان یک نوشیدنی مناسب است.
عناصر:
- کرم سنگین - 150 گرم ؛
- لیمو - 1 عدد
- تخم مرغ بزرگ - 2 عدد ؛
- پودر قند - 100 گرم؛
- بادام - 15 مغز ؛
- خامه ترش - 150 گرم.
مواد لازم برای سس:
- آب - 50 گرم
- پودر قند - 2 قاشق غذاخوری ؛
- کیوی - 2 عدد.
- برای تزئین برگ نعناع و دایره های نازک لیمو را بردارید.
آماده سازی:
- برای تهیه پای لیموی سرد ، باید ماده اصلی آن ، لیمو را فرآوری کنید. آن را کاملا بشویید ، رنده را رنده کرده و آخرین قطره آب را فشرده کنید.
- سفیده را از زرده جدا کنید. سنجاب ها را کنار بگذارید. سپس خامه سنگین را با مخلوط کن بزنید. شکر را با زرده تخم مرغ بزنید تا نرم شود. پوست لیمو رنده شده ریز را درون مخلوط قرار داده و همه آب لیمو را داخل آن بریزید. جرم حاصل را دوباره خوب بزنید. سپس خامه ترش و خامه فرم گرفته را به این مخلوط اضافه کنید.
- سفیده ها را بگیرید ، آنها را بزنید تا قله های الاستیک تشکیل شود. سفیده را خیلی آرام درون مخلوط آماده شده هم بزنید. مغز بادام پوست کنده و خیلی ریز خرد شده را اضافه کنید.
- یک ظرف پخت را با پایه قابل تنظیم برداشته و روی آن آب یخ بریزید. مخلوط لیمو آماده شده را به این فرم منتقل کنید. حداقل 2 ساعت همه چیز را در فریزر قرار دهید.
- در حالی که مخلوط پای لیمو در حال یخ زدن است ، سس را آماده کنید. برای انجام این کار ، تفاله را از کیوی برش دهید. آب و شکر را مخلوط کرده و برای چند دقیقه بجوشانید. تفاله کیوی را به آب قند اضافه کنید. سس پخته شده را از روی حرارت برداشته و خوب خنک کنید.
- وقتی کیک و سس خنک شد می توان آنها را سرو کرد. تزئین را با برگ های نعناع و حلقه های نازک لیمو انجام دهید.
