این دستور تهیه گوشت گاو و ژامبون برای استقبال از میهمانانی که مدت ها در انتظار آن بودند بسیار مناسب است و اهمیت این رویداد را برجسته می کند. پخت این غذا کار سخت و سختی است ، اما نتیجه آن بیش از انتظار شما خواهد بود. مهمانان راضی خواهند بود.
لازم است
- فیله گوشت گاو - 1.5 کیلوگرم
- نخود سبز - 400 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- تره فرنگی - 1 عدد.
- سیر - 4 حبه
- شراب گازدار سفید - 1 لیتر
- براندی - 1 لیوان
- ژامبون - 300 گرم
- آرد - 200 گرم
- روغن زیتون - 250 میلی لیتر.
- نمک
- دانه های فلفل سیاه - 50 گرم.
- برگ بو - 50 گرم
- جعفری - 300 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو ، هویج ، پیاز ، تره فرنگی ، سیر را به صورت درشت خرد کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید ، برگ بو و دانه های فلفل سیاه را روی آن قرار دهید. در آنجا براندی و یک لیتر شراب سفید گازدار بریزید. ظروف را با مواد غذایی بپوشانید ، داخل یخچال قرار داده و به مدت 10-12 ساعت مارینیت کنید.
گام 2
تکه های گوشت گاو را از ظروف برداشته ، در آرد بغلتانید و در ماهی تابه را با روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را از ماهیتابه به یک قابلمه عمیق منتقل کرده ، روی بقیه ماریناد بریزید ، درب ظرف را ببندید و به مدت 30 دقیقه بپزید.
مرحله 3
گوشت گاو را با برگ بو از یک قابلمه مرتب کنید. سس را با خرد کردن ماریناد باقیمانده در قابلمه با مخلوط کن درست کنید.
مرحله 4
یک تکه ژامبون را به قطعات کوچک بریزید ، در یک تابه را با نخود سبز قرار داده و به مدت 10 دقیقه با روغن زیتون تفت دهید.
مرحله 5
گوشت گاو را در یک صفحه مسطح بزرگ در یک طرف قرار دهید ، با سس آماده آب پز کنید. ژامبون تست شده را با نخود سبز در طرف دیگر قرار دهید. نوش جان!
