گوشت گاو با گلابی و عسل طعم ترش و شیرینی همزمان دارد. عطر عسل با آب لیمو و گیاهان تازه سازگار است.
لازم است
- - 1 کیلوگرم گوشت گاو
- - 1 لیمو
- - آرد گندم
- - روغن سبزیجات
- - نشاسته
- - نمک
- - جعفری
- - ریحان
- - فلفل سیاه زمینی
- - 4 گلابی
- - عسل
- - 1 لیتر آبجو تیره
دستورالعمل ها
مرحله 1
گلابی ها را به چند قسمت برش دهید ، پوست آن را پوست بگیرید و چند دقیقه در آب با آب لیمو بجوشانید. جوشاندن گلابی ضروری نیست ، قوام آنها باید ثابت بماند.
گام 2
گوشت گاو را به قطعات کوچک ، نان در آرد و مخلوط فلفل سیاه و نمک خرد کنید. گوشت را در روغن نباتی یا روغن زیتون تفت دهید تا حالت پوستی پیدا کند. هنگام سرخ کردن ، آبجو ، مقداری عسل ، پیاز خرد شده و ریحان را به محتوای ظرف اضافه کنید. تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید. گوشت گاو باید حداقل 40 دقیقه پخته شود.
مرحله 3
چند دقیقه قبل از پخت ، گلابی را به محتویات ظرف بریزید. بدون هم زدن مخلوط ، ظرف را به مدت 3-4 دقیقه زیر درپوش با حرارت ملایم بپزید.
مرحله 4
تکه های گوشت گاو و گلابی را از ماهیتابه برداشته و روی بشقاب ها قرار دهید. برای تزئین ، از مکعب های هر پنیر و گیاهان تازه استفاده کنید. به عنوان سس ، می توانید از توده باقیمانده پس از سرخ شدن ، با یک قاشق چای خوری نشاسته رقیق شده استفاده کنید. قبل از سرو این سس را به جوش بیاورید.
