ماهی یک محصول بسیار سالم است که حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. ماهی به زبان اسپانیایی غذایی بسیار خوشمزه و سالم است که طبخ آن لذتبخش است. هم برای شام و نهار مناسب است.
عناصر:
- 1 کیلوگرم ماهی ؛
- 100 گرم روغن نباتی ؛
- آب لیمو؛
- 50 گرم پیاز
- سیر؛
- نمک؛
- 20 گرم بادام ؛
- 130 گرم گوجه فرنگی ؛
- دانه های فلفل سیاه
- 50 گرم جعفری.
ماهی را به قطعات کوچک بریزید ، نمک بزنید و آب لیمو را بپاشید. پیاز خرد شده را به نصف حلقه با ماهی تفت دهید. سیر را از طریق پرس فشرده یا روی رنده رنده رنده کنید ، بادام را خرد کنید. گوجه فرنگی و جعفری را خرد کرده و همه چیز را بالای ماهی قرار دهید. نخود سیاه را اضافه کنید. حدود 20 دقیقه همه چیز را بیرون بگذارید.
2 راه
عناصر:
- 600 گرم فیله ماهی؛
- سرکه یا آب لیمو ؛
- 1 پیاز
- 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- 250 شراب سفید ؛
- کپر
- 50 گرم بادام ؛
- ارد؛
- نمک؛
- فلفل قرمز؛
- چربی
- شیر؛
- دانه های فلفل سیاه
پیاز را به صورت مکعب برش داده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. مقدار کمی آرد را در تابه بپاشید و هم بزنید. سپس شراب را در آن بریزید و فصل کنید. حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. بعد از خرد كردن كوپرها و بادام ها را اضافه كنید. فیله ماهی را به 4 قطعه برش دهید ، با سرکه و نمک آب پز کنید.
ماهی را به مدت 15 دقیقه در شیر خیس کنید ، سپس در آرد بغلتانید و از دو طرف سرخ کنید. ماهی های تست شده را در ظرف ضد آتش قرار داده و روی سس شراب بریزید. جوشانده و با نان سفید و سالاد سبز سرو کنید.
