این کیک های اسفنجی خامه ای و زیبا ، بهتر است ریز ، به معنای واقعی کلمه ، دو لقمه فاصله داشته باشند. با این ظرافت با همکاران و دوستان خود رفتار کنید.
لازم است
- برای آزمون:
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 225 گرم آرد ؛
- - 125 گرم قند کاستور ؛
- - 80 گرم پودر کاکائو ؛
- - 125 گرم کره ؛
- - 1 ، 5 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل ؛
- - 125 میلی لیتر شیر.
- برای کرم پرتقال:
- - 150 گرم کره ؛
- - 275 گرم پودر قند ؛
- - 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال ؛
- 2 قطره رنگ خوراکی مایع نارنجی (اختیاری)
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را با شکر هم بزنید و مخلوط کنید و به یک ماده خامه ای سبک و نرم تبدیل کنید. به هر قسمت تخم مرغ های شل اضافه کنید و هر بار کاملا هم بزنید.
گام 2
آرد را الک کنید ، با بیکینگ پودر و پودر کاکائو ترکیب کنید. به آرامی با حرکات از پایین به بالا ورز دادن را شروع کنید ، سپس عصاره وانیل را به خمیر اضافه کنید ، در آن شیر بریزید.
مرحله 3
با استفاده از دو قاشق چای خوری ، خمیر تمام شده را روی ورق پخت پخش کنید ، مراقب باشید تا قسمتهای آن گرد شود.
مرحله 4
اسلایدهای خمیر را با فاصله زیاد از یکدیگر روی یک صفحه پخت قرار دهید ، زیرا بیسکویت ها در حین پخت مات هستند.
مرحله 5
حصیر سیلیکونی را روی یک ورق پخت فلزی قرار دهید. پایه ها را می توان همزمان روی دو ورق پخت پخت: روی یکی حصیر سیلیکونی قرار دهید ، و دیگری را با کاغذ پخت بچرخانید.
مرحله 6
هنگام پخت سینی ها را درون فر بچرخانید. به مدت 10-12 دقیقه در فر که با دمای 180 درجه گرم شده بپزید. بیسکویت ها وقتی به زیر انگشتان شما می ریزند آماده هستند.
مرحله 7
بگذارید 2-3 دقیقه خنک شود ، سپس آن را به یک توری منتقل کنید تا کاملاً سرد شود. دسته های زیر را به روش مشابه بپزید تا تمام خمیر را تمام کنید. در کل ، شما باید 36-40 کیک بیسکویت تهیه کنید.
مرحله 8
خامه نارنج درست کنید. کره را به مخلوط نرم و خامه ای مخلوط کنید. در صورت تمایل مایه قند ، آب پرتقال و رنگ را بهم بزنید.
مرحله 9
کیسه شیرینی را با ضمیمه ستاره با خامه پر کنید. خامه را به صورت حلقه ای روی نیمی از بیسکویت ها قرار داده و روی آنها را با بیسکویت های باقی مانده بپوشانید ، کیک ها را با پودر قند تزئین کنید.
