رول کلم یکی از خوشمزه ترین غذاهای غذاهای روسی است که می تواند به اصلی ترین چیز در میز جشن شما تبدیل شود و شما را به عنوان یک میزبان شگفت انگیز توصیف کند! در عین حال ، کلم شکم پر یک غذای سالم است. بله ، سالم و کم کالری! از این گذشته ، گوشت ، برنج و سبزیجات یک سه گانه ایده آل هستند و کلم حاوی مقدار زیادی ویتامین است و هنگام خورشت خواص مفید خود را از دست نمی دهد. اما بسیاری از زنان خانه دار معمولاً جرات پخت رول کلم را ندارند و معتقدند که لازم است "بیش از حد گیج شوید". بیایید به یک روش آسان و سریع برای پخت کلم شکم پر نگاه کنیم ، و آنها به یک غذای مکرر روی میز شما تبدیل می شوند!
لازم است
- - کلم (1 عدد کلم متوسط)
- - یک پوند گوشت چرخ کرده (هر کدام ، اما بهتر از گوشت گاو) ؛
- - 1/3 فنجان برنج ؛
- - 2 عدد پیاز
- - 1 هویج ؛
- - 2-3 گوجه فرنگی ؛
- - 1 تخم مرغ
- - نمک؛
- - فلفل؛
- - برگ بو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کل کلم را داخل فریزر قرار دهید. برای 1-2 روز مطلوب است. اما اگر او دو هفته در فریزر بنشیند ، حتی بهتر خواهد بود.
ما کلم را نیم روز قبل از رول پختن کلم از فریزر خارج کرده و می گذاریم از یخ زدایی شود. این است ، راز ما! نیازی به پختن کلم نیست ، بوی نه چندان مطبوعی را که همراه با پخت و پز در سراسر آپارتمان پخش می شود ، نیازی به نگرانی نیست اگر کلم به درجه دلخواه پخته شود و آیا ورق ها بدون پاره شدن پخته می شوند یا خیر.
کافی است کلم را از فریزر خارج کنید و پس از ذوب شدن ملکه برفی ما ، برگها به راحتی و به طور طبیعی از آن جدا می شوند و مانند ابریشم بسیار نرم و لطیف می شوند.
گام 2
برنج را بپزید. آن را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، و همچنین پیاز ریز خرد شده ، نمک ، فلفل ، یک تخم مرغ خام را اضافه کرده و مخلوط کنید.
ما گوشت چرخ کرده تمام شده را روی برگ های کلم پخش می کنیم ، آن را در رول می پیچیم. هر رول را در تابه کمی سرخ کنید ، حدود 2 دقیقه در هر رول کلم.
مرحله 3
سه هویج را روی یک رنده ریز خرد کنید ، یک عدد پیاز را ریز خرد کنید ، گوجه فرنگی را در مخلوط کن خرد کنید (می توانید بدون آنها انجام دهید) ، همه چیز را به صورت توده مخلوط کنید ، کمی آنرا سرخ کنید ، 5 دقیقه. کلم پر شده را در قابلمه قرار دهید ، روی آن - یک توده و آن را پر از آب کنید تا رول کلم ما 1 سانتی متر پوشانده شود. نمک ، فلفل ، دو برگ برگ لاوروشکا اضافه کنید. فقط کافی است ظرف را با درپوش بپوشانید و حدود یک ساعت روی حرارت کم قرار دهید. نوش جان!
