سس خوشمزه ، اشتها آور و معطر برای گوشت. این مواد افزودنی ترش و شیرین به بهترین وجه مناسب گوشت خوک است که به هر روشی پخته شود. سس به سرعت و به راحتی آماده می شود.
لازم است
- - 300 گرم گیلاس تازه ؛
- - 0.5 پیاز قرمز
- - 70 میلی لیتر شراب قرمز خشک ؛
- - 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای ؛
- - نمک؛
- - جوز هندی ، فلفل قرمز و سیاه ، گشنیز ؛
- - یک قاشق غذاخوری کره و روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین قدم استخراج دانه ها از گیلاس های تازه و سپس استفاده از مخلوط کن یا مخلوط کن برای تبدیل توت ها به یک پوره همگن است. اگر در خانه تجهیزات آشپزخانه وجود ندارد ، پس می توانید آنها را به راحتی با هاون خرد کنید.
گام 2
بعد ، باید پیاز قرمز را ریز خرد کرده و در ماهیتابه ای عمیق و در مخلوطی از زیتون و کره سرخ کنید. لازم نیست بیش از حد سبزیجات را بپزید و آن را به رنگ طلایی درآورید. پیاز فقط باید کاملاً نرم شود. در صورت تمایل می توانید آن را با سیر خرد شده سیر برای عطر و طعم مکمل کنید.
مرحله 3
سپس پوره گیلاس و شراب را به ماهی تابه به پیاز اضافه کنید. به محض جوش آمدن جرم ، شکر ، نمک و تمام ادویه های ذکر شده را به آن بریزید. لازم است سس آینده را با حرارت کم و به طور مداوم هم بزنید ، تهیه کنید. حداقل 15 دقیقه طول می کشد تا آماده شوید. در این زمان ، سس غلیظ می شود.
مرحله 4
مکمل به پایان رسیده بسیار خوشمزه و معطر است. می توان آن را گرم و سرد سرو کرد. به عنوان مثال ، به گوشت سرخ شده ، آب پز یا پخته شده. سس کاملاً خرد شده را نیز کامل خواهد کرد.
مرحله 5
به طور کلی ، یک افزودنی گیلاس با طیف گسترده ای از گوشت ها مطابقت دارد ، اما با گوشت خوک بهترین عملکرد را دارد. در صورت تمایل ، قبل از سرو می توانید گیاهان تازه خرد شده را نیز به نعلبکی اضافه کنید.
