مطمئناً خرید کیک زیبا و خوشمزه مشکلی ندارد اما اگر خودتان آن را بپزید ، عزیزانتان دو چندان خوشحال می شوند. کیک توت شکلاتی درست کنید. ترکیبی از خامه ظریف ، لعاب شکلات و ترشی توت یک شاهکار آشپزی باورنکردنی را ایجاد می کند.
لازم است
- برای کیک:
- - 160 گرم آرد
- - 180 گرم شکر
- - 250 میلی لیتر خامه ترش
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- برای لایه کیک
- - 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- - یک بسته کره
- - 2-3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- - نصف لیوان مربای توت
- - 100 گرم کلوچه
- برای لعاب شکلات:
- - نصف لیوان شکر
- - 1 قاشق غذاخوری. شیر
- - 1 قاشق غذاخوری. کاکائو
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما یک کیک شکلاتی را با خامه و مربا توت می پزیم ، بنابراین ابتدا شیر تغلیظ شده را بجوشانید. برای این کار شیشه را در آب قرار دهید و به مدت 3 ساعت بپزید. خنک ، سپس شیشه را باز کنید.
گام 2
کره را برای مدتی در دمای اتاق نگه دارید تا نرم شود ، سپس با شیر غلیظ جوشانده کاملاً سرد شده ترکیب کرده ، پودر کاکائو را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. این خامه شکلات برای کیک خواهد بود. اگر می خواهید روی کیک را تزئین کنید ، مقداری خامه کاکائو پس انداز کنید تا تغییر کند.
مرحله 3
حالا از کیک های کیک شکلاتی مراقبت کنید ، ما آنها را از خمیر خامه ترش می پزیم. تخم مرغ را با شکر بزنید ، خامه ترش را اضافه کنید و دوباره بزنید ، سپس آرد مخلوط با بیکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر نباید غلیظ باشد. پوست روغنی را در ظرف پخت قرار دهید ، یک سوم از خمیر را ریخته و در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا نرم شود. پوسته را از قالب خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. همچنین 2 کیک دیگر نیز آماده کنید.
مرحله 4
وقتی کیک ها کاملاً خنک شدند ، شروع به جمع آوری کیک خامه ترش مویز کنید. روی لایه کیک اول یک لایه خامه شکلات قرار دهید ، روی لایه کیک دوم را بپوشانید ، روی آن مربای توت قرار دهید. با لایه کیک سوم بپوشانید.
مرحله 5
مایه کیک شکلاتی را بپزید ، برای این کار ، شکر ، شیر و کاکائو را بجوشانید تا غلیظ شود و بلافاصله روی پوسته بالایی بریزید تا مایه منجمد شود. وقتی سرد شد می توانید کیک را با خامه تزئین کنید. آن را به خوبی در کناره های کیک پخش کنید ، سپس خرده کوکی ها را بپاشید. در لایه کیک بالایی ، یک حاشیه خامه شکلاتی درست کنید و گلهای رز خامه ای و شکلاتی را بکارید. کیک خامه ترش با توت آماده است.
