ماهی خال مخالی ماهی ارزان قیمتی است که معمولاً نمکی ، دودی و کنسرو می شود. اما همه نمی دانند که خورشت خوب است و با سبزیجات پخته می شود. این غذا از نظر طعم کمی تند ، بسیار لطیف و سبک است. و به عنوان یک غذای فرعی ، می توانید برنج آب پز یا پوره سیب زمینی را ارائه دهید.
لازم است
- - ماهی خال مخالی تازه منجمد یا تازه - 2 عدد ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - گوجه فرنگی - 2 عدد. یا رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. من با یک اسلاید ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - فلفل تند قرمز ؛
- - نمک؛
- - روغن آفتابگردان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی خال مخالی منجمد ابتدا باید به طور طبیعی ذوب شود. برای انجام این کار ، آن را در یک کاسه قرار داده و برای چند ساعت در دمای اتاق بگذارید. در غیر این صورت ، عصر آن را از فریزر به قفسه بالای یخچال منتقل کرده و بگذارید یک شب بماند. اگر ماهی تازه است ، احشا را تمیز کنید ، سر و دم را برداشته و سپس زیر آب روان بشویید.
گام 2
هنگامی که ماهی خال مخالی پردازش شد ، آن را با حوله های کاغذی خشک کنید ، لاشه ها را به قسمتهای مختلف برش داده و در کاسه قرار دهید. در یک کاسه کوچک جداگانه ، 0.5 قاشق چایخوری را مخلوط کنید. نمک را با فلفل سیاه بمالید و هر قطعه را از هر طرف بمالید. در صورت تمایل می توانید کمی مخلوط فلفل قرمز تند به مخلوط اضافه کنید.
مرحله 3
در حالی که ماهی خال مخالی طعم و رایحه ادویه ها را به خود جذب می کند ، پیاز و هویج را پوست بگیرید و آبکشی کنید. بعد از آن ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید ، و پیازها را به چهار رنده خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 4
روغن آفتابگردان را در ظرفی که از قبل گرم کرده اید بریزید و آن را گرم کنید. سپس پیاز و هویج را بریزید و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید.
مرحله 5
سپس قطعات ماهی خال مخالی را به مواد سرخ شده انتقال داده و به آرامی هم بزنید. سپس دما را به حالت پایین کم کرده ، روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید. بعد از سپری شدن زمان ، محتویات ظرف را دوباره هم بزنید و آن را بپزید تا ماهی حدود 20 دقیقه پخته شود.
مرحله 6
وقتی ماهی خال مخالی خورشتی با سبزیجات آماده شد ، آن را به بخشهایی تقسیم کنید ، گیاهان خرد شده تازه را بپاشید و با یک ظرف کناری برنج یا سیب زمینی سرو کنید.
