بادمجان های تند به زبان یونانی میان وعده مناسبی برای هر میز جشن و روزمره خواهد بود. آنها با ظاهر روشن و رایحه دلپذیر خود جذب می شوند. در صورت تمایل ، می توانید سبزیجات دیگری را به ترکیب اصلی محصولات اضافه کنید ، که طعم غذای آماده را تکمیل و تأکید می کند. این می تواند فلفل شیرین و تلخ ، پیاز ، هویج و گیاهان باشد.
لازم است
- - 600 گرم بادمجان
- - 30 گرم آرد
- - 450 گرم گوجه فرنگی
- - 10 حبه سیر
- - 1 قاشق چایخوری صحرا
- - نمک
- - روغن سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
20 گرم نمک سنگ را در آب گرم در حال جوش حل کنید.
بادمجان ها را به برش های متوسط تقسیم کرده و در محلول نمک قرار دهید.
بعد از 10 دقیقه ، دایره ها را از آب خارج کنید و آنها را به مدت 20 دقیقه در زیر یک پرس قرار دهید تا لیوان آب نمک باقی بماند.
گام 2
بادمجان های آماده شده را از دو طرف با آرد بپاشید و با استفاده از روغن نباتی سرخ کنید. بادمجان ها باید نرم باشند.
مرحله 3
10 حبه سیر متوسط را پوست بگیرید و هر کدام را به 4 تا 5 قطعه تقسیم کنید. در روغن داغ فرو رفته و به مدت 3 دقیقه تفت دهید ، تا زمانی که سیرها قهوه ای طلایی شوند.
مرحله 4
گوجه فرنگی ها را در مایکروویو قرار داده و به مدت 2 دقیقه بخارپز کنید. پوست را از روی آنها برداشته و وسط آن را به مکعب های متوسط برش دهید. به ماهیتابه اضافه کرده ، نمک را مزه دار کرده ، شکر را اضافه کرده و روی آن را بپوشانید تا مخلوط را بپزد تا سیر شفاف شود.
مرحله 5
لیوان های بادمجان سرخ شده را در یک لایه روی یک صفحه صاف بریزید و روی سس گوجه فرنگی و سیر آماده شده بریزید. گیاهان را بپاشید.
