کیک اسفنجی با سیب یک غذای اساسی و همیشه یک غذای برنده است. لطافت خمیر هوا و آب میوه ترش و شیرین آن به طرز حیرت انگیزی در این شیرینی ها ترکیب شده است ، هم برای نوشیدن چای های روزمره و هم برای جشن ها مناسب است. سعی کنید آن را طبق یک دستور العمل ساده درست کنید یا یک "دسته گل صورتی" اصلی درست کنید.
کیک اسفنجی با سیب: یک دستورالعمل ساده
عناصر:
- 5 سیب متوسط ؛
- 4 تخم مرغ
- 250 گرم شکر ؛
- 250 گرم آرد ؛
- 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 2 قاشق چایخوری سرکه سفره؛
- مقدار اندکی نمک؛
- روغن سبزیجات؛
- مایه قند
تخم مرغ ها را با کمی نمک با همزن با سرعت متوسط بزنید تا اولین کف تشکیل شود. سپس شکر را آنجا به مقدار کم اضافه کرده و ضرب و شتم توده را ادامه دهید تا کاملاً حل شود. جوش شیرین را با سرکه در یک قاشق غذاخوری خاموش کنید ، به مخلوط تخم مرغ شیرین اضافه کنید و در حالی که مرتبا هم می زنید ، آرد را به تدریج به آن اضافه کنید.
برای پای سیب ، میوه ای از یک نوع ترش یا شیرین ترش ، به عنوان مثال ، Antonovka ، Semerenko ، Melba ، سفید پر کنید.
یک ظرف پخت یا ورق پخت را با روغن نباتی چرب کرده و آرد بپاشید. خمیر را در ظرفی ریخته و به طور مساوی توزیع کنید. سیب ها را پوست بگیرید ، هسته ها را ببرید و گوشت را به گوه های طولی نازک برش دهید. آنها را در ردیفهای مساوی و روی سطح آرد قرار دهید.
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک ورقه پخت در آن قرار دهید. پای سیب را در مدت 35-40 دقیقه بپزید. حداقل در 15 دقیقه اول در فر را باز نکنید تا بیسکویت از بین برود. پس از پخت و پز ، اجازه دهید کالاهای پخته شده به مدت 1-2 ساعت خنک شوند و فقط پس از آن ظرف را بگذارید و از طریق الک خوب با پودر قند بپاشید.
کیک اسفنجی سیب "دسته گل صورتی"
عناصر:
- 4 عدد سیب قرمز بزرگ ؛
- 300 گرم شکر ؛
- 1 قاشق غذاخوری. اب؛
- 4 تخم مرغ
- 100 گرم کره ؛
- 2 قاشق غذاخوری کرم رنگ.
- 170 گرم آرد گندم ؛
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد بادام؛
3 سیب را به دو نیم تقسیم کنید ، وسط آن را پوست بگیرید و میوه را به صورت نیم دایره های نازک و بدون از بین بردن پوست برش دهید. نیمی از وعده شکر را با آب ریخته و در قابلمه را گرم کنید تا غلات از بین بروند. برش های سیب را به آرامی در شربت در حال جوش قرار دهید و به مدت 1 دقیقه بجوشانید. آنها را روی یک سینی بچینید ، کمی خشک کنید و گل رز درست کنید ، 5-6 "گلبرگ" را درون یک جوانه بچرخانید. آنها را با خلال دندان سوراخ کنید تا از بین نرود و فعلاً کنار بگذارید.
به جای آرد بادام ، می توانید یک مشت آجیل بردارید ، در اجاق خشک کنید و در هاون یا آسیاب قهوه چرخ کنید.
باقیمانده شکر را با کره نرم ، خامه و تخم مرغ له کرده و هر بار یکبار بریزید. آرد بادام و گندم مخلوط شده با بیکینگ پودر را درون توده شیرین قرار دهید. سیب چهارم خرد شده را هم بزنید.
شکل گرد را با کاغذ روغنی بچینید. آن را روغن زده و با خمیر بیسکویت بپوشانید. گلهای رز "میوه" را روی هم نزدیک به یکدیگر بکارید ، فراموش نکنید که خلال دندان را از آنها جدا کنید. در 40-45 دقیقه کیک سیب را در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.
