پایه شکلات با کمی تلخی و پر کردن ظریف با رایحه قوی لیمو یک ترکیب عالی برای یک دسر است. می توانید مقدار پودر کاکائو و آبلیمو را به دلخواه کم یا زیاد کنید. برای تزئین غذای آماده از آب پاش های شکلاتی یا شیرینی پزی استفاده کنید.
لازم است
- برای آزمون:
- - 150 گرم آرد ؛
- - 70 گرم کره ؛
- - 50 گرم قند ؛
- - 30 گرم بادام ؛
- - 20 گرم پودر کاکائو ؛
- - 1 تخم مرغ
- برای پر کردن:
- - 150 گرم شکر ؛
- - 150 میلی لیتر کرم 35٪ چربی ؛
- - 2 لیمو ؛
- - 4 تخم مرغ و 1 زرده.
- برای تزئین کیک:
- - شیرینی پزی یا شکلات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادام را در مخلوط کن خرد کنید. تخم مرغ را با شکر ضرب کنید ، کره را اضافه کنید ، مخلوط کنید. کاکائو و آرد را اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید.
گام 2
خمیر را در ظرف پخت چرب بریزید ، صاف کنید ، دو طرف کوچک ایجاد کنید. روی خمیر را با مواد غذایی بپوشانید ، به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
فویل را برداشته و روی خمیر را کاغذ پخت قرار دهید. در نخود فرنگی یا لوبیا بریزید - این کار باید انجام شود تا خمیر بهتر بپزد و پف نکند. حبوبات یا نخود فرنگی بعد از پخت دیگر نیازی به آن ندارند.
مرحله 4
15-20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
مرحله 5
پر کردن را آماده کنید. با یک چاقوی مخصوص یا به راحتی با رنده ، پوست لیمو را بردارید. آب را فشرده کنید ، در مجموع به حدود 100 میلی لیتر آب تازه نیاز دارید.
مرحله 6
تخم مرغ و یک زرده را با شکر ضرب و شتم ، پور در خامه ، ضرب و شتم. آب لیمو و پوست را اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 7
فیلینگ را روی پوسته خنک شده بریزید. پر کردن خیلی غلیظ نیست ، اما باید بعد از پخت غلیظ شود. در دمای 180 درجه به مدت 40-45 دقیقه بپزید. کیک شکلاتی خامه ای لیمویی آماده را خنک کنید ، با آب شیرینی پزی یا شکلات رنده شده تزئین کنید.
